Bedienungsanleitung Cuisinart ICE-45 (Seite 21 von 24) (Englisch)

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Simple Vanilla

Ice Cream

Makes about ten ½-cup servings

1 cup whole milk, well chilled

¾ cup granulated sugar

2 cups heavy cream, well chilled

1 to 2 teaspoons pure vanilla extract,

to taste

Place milk and sugar in a medium bowl.

Use a hand mixer (about 1 to 2 minutes on

low speed) or a whisk to mix until the sugar

is dissolved. Stir in the heavy cream and

vanilla to taste. If not making ice cream

immediately, cover and refrigerate until ready

to use.

Turn on ice cream maker and pour in

ingredients. Allow to mix and freeze until

desired serving consistency is reached.

Begin checking consistency after 12 to 15

minutes of freezing. If ice cream is not thick

enough, pour back into the freezer bowl

and continue mixing/freezing until desired

consistency is reached, checking every

few minutes.

Serve in cups or cones, adding mix-ins while

dispensing ice cream.

Nutritional information per serving:

Calories 238 (68% from fat) • carb. 17g • pro. 2g

• fat 19g • sat. fat 12g • chol. 69mg • sod. 30mg

• calc. 60mg • fiber 0g

Lower Fat Variation:

1 cup reduced fat milk (2%)

¾ cup granulated sugar

2 cups half-and-half, well chilled

1 to 2 teaspoons pure vanilla extract,

to taste

Mix and freeze as above.

Nutritional information per serving:

Calories 132 (40% from fat) • carb. 18g • pro. 2g

• fat 6g • sat. fat 4g • chol. 29mg • sod. 32mg

• calc. 81mg • fiber 0g

Simple Chocolate

Ice Cream

Makes about ten ½-cup servings

²∕

cup unsweetened cocoa powder

(Dutch process preferred)

½ cup granulated sugar

¹∕

cup firmly packed brown sugar

1 cup whole milk

2 cups heavy cream

1 teaspoon pure vanilla extract

Place the cocoa and sugars in a medium

bowl; stir with a whisk to combine and

remove any lumps. Add the whole milk and

use a hand mixer (about 1 to 2 minutes on

low speed) or whisk to combine the milk

with the cocoa powder and sugars until they

are dissolved. Stir in the heavy cream and

vanilla. If not freezing immediately, cover

and refrigerate until ready to use.

Turn on ice cream maker and pour in

ingredients. Allow to mix and freeze until

desired serving consistency is reached.

Begin checking consistency after 12 to 15

minutes of freezing. If ice cream is not thick

enough, pour back into the freezer bowl

and continue mixing/freezing until desired

consistency is reached, checking every

few minutes.

Serve in cups or cones, adding mix-ins while

dispensing ice cream.

Nutritional information per serving:

Calories 255 (62% from fat) • carb. 23g • pro. 3g

• fat 18g • sat. fat 12g • chol. 69mg • sod. 33mg

• calc. 75mg • fiber 3g

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Cuisinart ICE-45 Seite 21

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