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• COCCIÓN AL VAPOR
La cocción al vapor es una de las formas de cocción más sanas, sin materia grasa.
TABLA PARA LA COCCIÓN AL VAPOR
Alimentos Cantidad Preparación Tiempo de cocción
Alcachofas 4 Entera 50 - 60 min
Espárragos 1 kg Enteros 10 - 12 min
Brécol Pieza Ramilletes de 5 cm 7 - 10 min
Zanahorias 1 kg Enteras 10 - 12 min
Coli or Pieza Ramilletes de 5 cm 7 - 9 min
Maíz 4 mazorcas Peladas 10 - 12 min
Judías verdes 1 kg Limpias 8 - 10 min
Patatas pequeñas 1 kg Enteras, sin pelar 15 - 20 min
Patatas 1 kg Enteras, peladas 30 mm
Calabacín 1 kg Rodajas de 1 cm 5 - 8 min
Pollo 4 pechugas Enteras 15 - 18 min
Gambas 500 g Peladas y limpias 4 - 5 min
Pescado 6 Raciones 8 - 12 min
Los tiempos de cocción se indican para ingredientes de tamaño medio, por lo que habrá que adaptarlos si fuera necesario.
• BROWN/SALTEADO
Utilice la función BROWN/SALTEADO cuando sea necesario dorar los ingredientes, saltearlos o tostarlos antes de someterlos a una cocción
lenta y larga (salteado)
También se puede utilizar para brasear los ingredientes sin estofarlos después.
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