503632
32
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/44
Nächste Seite
32
D. PREPARAZIONE DI FORMAGGI BIANCHI E
FISCELLE
Ricetta di base
Mescolare gli ingredienti a temperatura ambiente:
- 1 litro di latte intero pastorizzato
- 2 formaggini petit suisse
- 2 gocce di caglio
Preparare la ricetta (ricetta di base o ricetta
personalizzata).
Inserire le fiscelle nei vasetti da 250 ml, controllando
che la fiscella tocchi il fondo del vasetto.
Versare la preparazione nei vasetti da 250 ml.
Disporre i vasetti, senza i coperchi, nella yogurtiera.
Mettere il coperchio superiore trasparente sulla
yogurtiera
Attaccare la yogurtiera alla corrente.
Premere il pulsante
; la spia luminosa conferma
l’attivazione della modalità «formaggio».
Appare sullo schermo il tempo predefinito (8 ore).
Regolare il tempo di preparazione, secondo la propria
ricetta o le proprie preferenze, utilizzando i tasti «+» e
«-»
Una volta l’apparecchio in funzione, il timer conta ogni
ora. L’ultima ora scorre in minuti. Alla fine del ciclo,
l’apparecchio emette 3 segnali acustici per indicare che
la formaggera ha completato il processo. L’apparecchio
si spegne automaticamente.
Nota: Per spegnere la formaggera prima che il ciclo di
cottura sia concluso, premere il tasto
.
Scolatura del siero dal formaggio bianco – fiscella
Togliere i vasetti dalla formaggera
Procedere alla scolatura del siero ruotando la fiscella di
un quarto di giro nel vasetto. (Fig. 1)
Mettere i vasetti in frigorifero. Posizionare il coperchio
sulla fiscella per proteggerla dagli odori.
Più lungo sarà il tempo di scolatura, più compatta sarà
la struttura.
Fig. 1
Tempo di scolatura:
Formaggio bianco : da 2 a 4 ore
Formaggio fiscella : da 6 a 10 ore
Formaggio fresco : da 12 a 24 ore
Nota: È importante eliminare il siero del latte
gradualmente durante il processo di scolatura.
Il formaggio può essere consumato direttamente dopo
la fase di scolatura. Dopo il tempo più lungo di scolatura,
è possibile passare alla fase di affinatura
Preparazione e affinatura del formaggio
Per ottenere del formaggio secco, estrarre il formaggio
fresco dallo stampo sopra un setaccio o uno strofinaccio,
quindi mettere il tutto dentro un colino per 12 ore in
frigorifero.
Estrarre il formaggio e salarlo leggermente. È anche
possibile migliorarlo con vari aromi, ad esempio
cumino, coriandolo, paprika, erbe fresche, pepe
Rigirare il formaggio ogni 12 ore, salandolo di nuovo.
Ripetere questa operazione per 2/4 giorni.
32

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

cuisinart-ym400e

Suche zurücksetzen

  • das gerät wird nicht warm! wie kann man abhilfe schaffen? Eingereicht am 26-11-2018 13:10

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Cuisinart YM400E wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info