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Fonction micro-onde uniquement
Les ustensiles et les plats utilisés dans un four à micro-onds doivent être
fabriqués avec des matériaux qui ne bloquent pas la propagation de l’énergie
micro-onde. En règle générale, cela signifie que vous devez cuisiner avec des
éléments en papier, en plastique, en verre ou en céramique. Les plats en métal
renvoient l’énergie micro-onde et bloquent la cuisson ; ils ne doivent donc pas
être utilisés dans un four à micro-ondes. En plus des matériaux de fabrication, il
faut tenir compte de la forme des plats. La cuisson la plus régulière est obtenue
avec les formes rondes et ovales. Les plats carrés ou rectangulaires risquent
de brûler les aliments dans les angles (plus d’énergie y est absorbée). Les plats
peu profonds permettent d’obtenir les résultats les plus réguliers.
Les ustensiles en porcelaine et en céramique sont parfaitement
compatibles avec une utilisation dans les fours à micro-ondes.
La plupart des types de verre est également tout à fait compatible.
Les plats en cristal risquant de se fendre, il convient de ne pas les
utiliser. Le papier et le plastique peuvent également être utilisés, à
condition qu’ils puissent résister à la température à laquelle les
aliments sont chauffés. Pour la cuisson, utilisez uniquement du
plastique résistant à une température de plus de 120˚C, comme le
polypropylène et le polyamide. Certains matériaux, comme le
mélamine, se détériorent lorsqu’ils sont chauffés dans un four à micro-
ondes. Pour savoir si un plat peut passer au four à micro-ondes. Pour
savoir si un plat peut passer au four à micro-ondes, faites le simple
test suivant : placez le plat vide et un verre d’eau dans le four. L’eau
est nécessaire dans la mesure où le four ne doit pas fonctionner à
vide, ni avec des plats vides. Laissez le four fonctionner à pleine
puissance pendant une minute. Le plat est compatible s’il est tiède.
Les récipients métalliques, comme les casseroles ou les poêles, ne
doivent pas être utilisés dans les fours à micro-ondes. Il en va de
même pour les assiettes et la vaisselle comportant des décorations
en métal, notamment en or, car les éléments de décoration se
détériorent dans le four. Il est possible d’utiliser
des petits morceaux de papier aluminium, mais
uniquement pour protéger les parties qui
risquent de brûler (par exemple, les ailes de
poulet et les queues de poisson).
L’aluminium ne doit pas toucher les parois du
four, pour éviter tout risque de détérioration.
POUR EVITER TOUT RISQUE D’EXPLOSION ET D’EBULLITION
1. Les œufs
Ne faites jamais cuire un œuf dans sa coquille. La vapeur
s’accumule dans la coquille pendant la cuisson, provoquant
l’explosion de l’œuf. Si vous souhaitez cuire ou réchauffer un œuf
entier, vous devez toujours percer le jaune pour éviter qu’il
n’explose. Si vous souhaitez réchauffer un œuf dur, vous devez
le découper au préalable.
2. Perçage
Percez toujours les aliments à peau ou `s membrance,
notamment les pommes de terre, les tomates, els pommes, les
saucisses, etc. Dans le cas contraire, la vapeur s’accumule à
l’intérieur des aliments, lesquels risquent d’exploser.
3. Couvercles
Enlevez toujours le couvercle des pots et des récipients et sortez
les aliments de leur récipient avant de les faire cuire dans votre
four à micro-ondes, sans quoi la vapeur et la pression
s’accumulent à l’intérieur, risquant de provoquer une explosion,
même après la fin de la cuisson.
USTENSILES POUVANT ETRE UTILISES DANS LE FOUR
ATTENTION
Lorsque vous faites chauffer des liquides, notamment des soupes,
des sauces et des boissons, dans votre four à micro-ondes, une
surchauffe risque de se produire au-delà du point d’ébullition, sans
aucun signe visible de bouillonnement. Le liquide chaud peut se
mettre à bouillir et déborder de manière imprévue. Pour éviter que
cela ne se produise, veuillez procéder comme suit :
a. Evitez d’utiliser des récipients à bords droits et à cols étroits.
b. Ne faites pas surchauffer le liquide.
c. Agitez le liquide avant de mettre le récipient dans le four, puis de
nouveau à la moitié de la durée de chauffage.
d. Après avoir chauffé le liquide, laissez-le dans le four pendant un
bref instant, agitez-le de nouveau avec précaution et contrôlez sa
température avant de le consommer afin de prévenir tout risque
de brûlure (en particulier pour les biberons et les pots pour bébés).
Verre (en général) Non Oui (1) Non
Verre (résistant à la chaleur)
Oui Oui Oui
Vitrocéramique et céramique
(résistant à la chaleur) Oui Oui (1) Oui (1)
Poterie Oui Oui Oui
Porcelaine
(résistant à la chaleur) Oui Oui Oui
Plastique (en général) Non Oui (2) Non
Plastique
(résistant à la chaleur) Oui (2) Oui (2) Non
Papier aluminium /
plats en aluminium Oui Oui (3) Oui
Moules en métal Oui (4) Non Oui (4)
Métal (casseroles, poêles, etc.)
Oui Non Non
Papier Non Oui Non
1. Sans partie ou garniture métallique.
2.
Certains plastiques ne résistent à la chaleur que jusqu’à une
certaine tempérautre. Renseignez-vous par mesure de précaution.
3. Il est possible d’utiliser du papier aluminium pour protéger les
zones délicates des aliments (afin d’éviter de les brûler).
4. Les moules en métal peuvent être utilisés en cuisson combinée
Néanmoins, s’ils sont très hauts, la cuisson est moins efficace
(le métal bloque la propagation de l’énergie micro-onde).
Attention :
• Il existe un certain nombre d’accessoires, disponibles dans le
commerce. Avant de procéder à un achat, assurez-vous que
chaque accessoire est effectivement compatible avec votre
four à micro-ondes.
• Lorsque vous mettez de la nourriture dans votre four à micro-
ondes, assurez-vous que les aliments, les supports des
aliments ou les éléments qui les recouvrent ne sont pas
directement en contact avec la paroi interne ou le dessus du
four pour éviter tout risque de décoloration.
Avant d’utiliser des ustensiles, vérifiez s’ils sont compatibles avec une cuisson micro-ondes.
Matériaux
Cuisson
chaleur tour-
nante et gril
Cuisson
micro-ondes
Cuisson
combinée
