Sicher kochen mit der Mikrowelle
und GERAT
MIKROWELLE
Beachten Sie auch die Angaben der Lebensmittelhersteller, besonders bei
Fertiggerichten und die Tips und Richtlinien am Ende dieser Anleitung.
◆ Mikrowellen sind, wie Fernsehwellen, hochfrequente
elektromagnetische Wellen. Sie erzeugen Wärme, indem sie
Wasser-, Fett-, und Zuckermoleküle in Schwingung versetzen. Sie
dringen bis zu einer gewissen Tiefe (bei Fleisch ca. 25 mm) in das
Lebensmittel ein, darüber hinaus wird es durch Wärmeleitung
erwärmt.
◆ Geschirr muß für Mikrowellen geeignet sein. Es kann aus
temperaturbeständigem Glas, Keramik, Porzellan und Kunststoff
bestehen (fürs Kombi-Kochen auch feuerfestem).
Verwenden Sie keine geschlossenen Metallgefäße, sie reflektieren
die Mikrowellen, aber die Speise wird nicht warm.
◆ Sie können jedoch Fertiggerichte in offenen Aluminiumschalen
wärmen.
◆ Die Mikrowelle kann Teller mit Goldrand oder Silberdekor
beschädigen.
◆ Niemals Lebensmittel in verschlossenen Gefäßen kochen; sie
explodieren dann.
◆ Lebensmittel mit Schale oder Haut können platzen. Garen Sie
deshalb keine Eier in der Mikrowelle. Stechen Sie Haut oder Schale
von Kartoffeln, Hühnerleber, usw. ein, damit Dampf entweichen
kann.
◆ Erwärmen Sie keine alkoholischen Getränke auf höhere
Temperatur; sie können sich selbst entzünden.
◆ Zum Erhitzen kleiner Mengen Flüssigkeit stellen Sie einen Löffel
in das Gefäß (Tasse), um eventuellem heftigen Überkochen
vorzubeugen.
◆ Mittels Mikrowelle gekochte Speisen erwärmen sich nach dem
Abschalten des Herds weiter.
Bevor Sie anderen, besonders Kindern oder älteren Menschen,
Speisen oder Getränke anbieten, probieren Sie zunächst selbst
(Verbrennungsgefahr).
◆ Mittels Rühren und Wenden können Sie eine gleichmäßige
Wärmeverteilung, besonders nach kurzen Wärmzeiten, erreichen.
◆ Benutzen Sie die Mikrowelle nicht ohne Gargut im Garraum; Sie
könnten sie überlasten und beschädigen.
◆ Metallgeschirr darf nicht in die Nähe der Garraumwände geraten,
es kann zu Funkenbildung und damit zu Feuer kommen.
◆ Schließen Sie aus Rauchentwicklung im Herd auf Feuer, lassen
Sie die Herdtür geschlossen, schalten das Gerät aus (drücken Sie
mehrmals STOP) und ziehen den Netzstecker.
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