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KOC-8H9T PT Version D1.0 / DE 08.2011 Seite 31 von 40
9 Tipps zur Zubereitung von Speisen in der Mikrowelle
Da sich das Zubereiten von Lebensmitteln mit Mikrowellen zu einem bestimmten
Grad von traditionellem Kochen unterscheidet, müssen die folgenden allgemeinen
Richtlinien bei jeder Verwendung Ihres Gerätes berücksichtigt werden.
Wenn das Essen nicht gar geworden ist
Überprüfen Sie, ob:
• Sie die richtige Energiestufe gewählt haben;
• die gewählte Zeit ausreichend ist - die in den Rezepten angegebenen Zeiten sind nur
Richtwerte. Sie hängen von der Anfangstemperatur, dem Gewicht und der Dichte der
Lebensmittel, usw. ab.
• der verwendete Behälter geeignet ist.
Wenn die Speisen überkochen, d.h. ausgetrocknet oder verbrannt sind
Bevor Sie das Gerät nochmals starten, überlegen Sie, ob:
• die Energiestufe zu hoch eingestellt war.
• die eingestellte Zeit zu lang gewählt war - die in den Rezepten angegebenen Zeiten
sind nur Richtwerte. Sie hängen von der Anfangstemperatur, dem Gewicht und der
Dichte der Lebensmittel, usw. ab
Punkte, die Sie beim Auftauen im Auge behalten sollten
• Die Form der Verpackung beeinflusst die Auftaudauer. Flache, rechteckige Pakete
tauen schneller auf als tiefe Blöcke. Trennen Sie einzelne Teile von einander, wenn
sie beginnen, aufzutauen; freiliegende Scheiben tauen leichter auf.
• Schirmen Sie Lebensmittelbereiche mit kleinen Folienstücken ab, wenn sie warm
werden.
• Beim Auftauen ist es besser, die Lebensmittel nicht ganz aufzutauen und den Auf-
tauprozess während der Standzeit abzuschließen.
Lebensmittelmenge
Je mehr Lebensmittel Sie zubereiten wollen, umso länger dauert die Zubereitung. Eine
Faustregel besagt, dass für die doppelte Menge an Lebensmitteln doppelt so viel Zeit
benötigt wird. Wenn eine Kartoffel vier Minuten gekocht wird, so sind ca. sieben Minu-
ten erforderlich, um zwei Kartoffeln zu garen.
Ausgangstemperatur der Lebensmittel
Je niedriger die Temperatur der Lebensmittel, die in den Mikrowellenherd gegeben
werden, umso länger ist die Zubereitungszeit Lebensmittel, die Raumtemperatur auf-
weisen, werden schneller erhitzt als Lebensmittel, die aus dem Kühlschrank kommen.
Zusammensetzung der Lebensmittel
Lebensmittel mit einem hohen Fett- und Zuckeranteil werden schneller erhitzt als Pro-
dukte, die viel Wasser enthalten. Fett und Zucker erreichen während des Zuberei-
tungsprozesses darüber hinaus höhere Temperaturen als Wasser.
Je dichter die Lebensmittel, umso länger ist die Dauer der Erhitzung. “Sehr dichte" Le-
bensmittel wie z. B. Fleisch werden langsamer heiß als leichtere, eher poröse Produkte
wie z. B. Biskuitkuchen.
