Bedienungsanleitung Daewoo KOC-9U0TSL (Seite 20 von 24) (Französisch)

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DIR E CTIVE SG ÉN ÉR A LE S

Lacuissonau fouràmicro-ondesdifférantquelque peu de lacuisson

traditionnelle,lesdirectivesgénéralessuiv antesvousaiderontàexploiter

pleinementlescapacitésde v otre fouràmicro-ondes.

Cuisson insuffisa nte

Causespossibles:

 Le niveau de puissance sélectionné est trop faible.

 La durée de cuisson spécifiée est insuffisante ; les durées indiquées

danslesrecettessontapproximativesetdépendentnotammentde la

température initiale,du poids,de ladensité desaliments,etc.

 Le récipient utilisé est inapproprié.

Cuisson trop long ue:a lim entsdesséch ésou brûlés

Causespossibles:

 La puissance sélectionnée est trop élevée.

 La durée de cuisson spécifiée est trop longue ; les durées indiquées

danslesrecettessontapproximativesetdépendentnotammentde la

température initiale,du poids,de ladensité desaliments,etc.

Inform a tionsim porta ntesconcerna ntla décong éla tion

 La forme de lemballage influe sur la durée de décongélation : les

alimentsrectangulairespeu épaisdécongèlentplusrapidementque

lesgrosblocs.Pourrésoudre ce problème,séparezlesélémentsà

mesure quils dégèlent. Des tranches disposées séparément dégèlent

plusfacilement.

 Couvrez de papier daluminium les parties qui risquent de chauffer

durantladécongélation.

 Il est préférable de ne pas décongeler entièrement les aliments au four

à micro-ondes, mais de laisser le processus sachever à lair libre.

Volum e

La durée de la cuisson dépend directement de la quantité daliments à

préparer.Engénéral,lorsque laquantité double,ladurée nécessaire est

presque doublée.A insi,si4 minutessontnécessairespourcuire une

pomme de terre,deuxpommesde terre cuirontenenviron7 minutes.

Tem péra tureinitia ledesa lim ents

Pluslatempérature desalimentsplacésdansle fourestbasse,plusla

durée de cuissonnécessaire estimportante.D esalimentsàtempérature

ambiante réchauffentplusrapidementque lesalimentsréfrigérés.

Com position desa lim ents

Lesalimentscomportantune proportionimportante de matière grasse et

de sucre réchauffentplusrapidementque lesalimentscontenantune

grande quantité deau. La graisse et le sucre chauffent plus rapidement

que leau durant le processus de cuisson. Les produits plus denses sont

égalementpluslongsàchauffer.Lesalimentsàforte densité,telsque la

viande,sontpluslongsàréchaufferque desalimentspluslégerset

poreux,telsque desgâteauxmousseux.

Ta illeetform e

Lesalimentsde petite taille cuisentplusrapidementque lesgros

morceaux.Lesalimentsuniformescuisentde manière plushomogène

que lesproduitsde forme irrégulière.

Lespartiesplusfinesdesalimentsde forme irrégulière cuisentplus

rapidementque lespartiesépaisses.Pourremédieràce problème,

placezlesailesetlescuissesde poulet,plusépaisses,au centre du plat.

M éla ng edesa lim ents

Danslacuisine traditionnelle,comme danslacuisine auxmicro-ondes,

le faitde remueretde mélangerlesalimentsrépartitlachaleur

rapidementversle centre du plat,ce quiévite de faire tropcuire les

bords.

Couv rezlesa lim entspour:

 limiter les éclaboussures,

 réduire les temps de cuisson,

 conserv er lhumidité des aliments.

T ouslestypesde couverclesperméablesauxmicro-ondes

conviennent(cf.lasection«Ustensilescompatiblesav ecle four» ci-

av ant).

Dim inution dela pression da nslesa lim ents

De nombreux produits alimentaires sont recouverts dune peau ou dune

membrane. Il est indispensable de percer cette peau à laide dune

fourchette ou dun cure-dent pour évacuer la pression. Vous éviterez

ainsi que laccumulation de vapeur à lintérieur de la peau ou de la

membrane ne provoque un éclatement. Cest notamment le cas des

pommesde terre,desfoiesde v olaille,dessaucisses,desjaunes

d ufs et de certains fruits.

Tem psderepos

Laisseztoujoursreposerlesalimentsunmomentaprèsav oirutilisé le

four.Le reposquisuitladécongélation,lacuissonou le réchauffage

améliore toujoursle résultatcarilfavorise une répartitionhomogène de

latempérature.

Dansunfouràmicro-ondes,lesalimentscontinuentde cuire même

après larrêt de lémission des micro-ondes. La cuisson nest plus induite

parlesmicro-ondesmaisparlaconductionde lachaleurrésiduelle

élevée,desbordsversle centre du produit.

Le tempsde reposnécessaire dépend du v olume etde ladensité des

aliments.D anscertaincas,le tempsnécessaire poursortirle platdu four

et le déposer sur la table suffit. T outefois, dans le cas daliments plus

volumineux et plus denses, il est préférable dattendre jusquà 1 0

minutes.Durantce tempsde repos,latempérature interne du platpeut

augmenterde 8 °C,achevantainsilacuisson.

Disposition desa lim ents

Plusieursméthodesde dispositiondesaliments

offrentunrésultatplushomogène lorsde lacuisson

parmicro-ondes.

Pour cuire plusieurs morceaux dun même produit,

parexemple,despommesde terre enrobe deschamps,

disposez-lesenanneau dansle plat.Pourcuire desalimentsde forme

et dépaisseur différente ou irrégulière, placez les parties les plus fines et

lespluspetitesversle centre,où ellesserontchaufféesen

dernier.

Lesalimentsnonhomogènes,telsque le poisson,

serontdisposésaveclaqueue au centre.Pour

conserv erunplatau réfrigérateurou lorsque v ousle

préparezenvue de le réchauffer,disposezlesaliments

lesplusdensesenpériphérie etlesplusfinsou les

moinsdensesau centre.

Empilezou entrelacezlesfinestranchesde viande.

Lestranchesplusépaisses,parexemple,de painde

viande ou lessaucissesdoiventêtre placéesà

proximité lesunesdesautres.R échauffezle jusou la

sauce dansunrécipientàpart.

Choisissezunrécipienthautetétroitplutô tque petitet

large.Lorsque v ousréchauffezdu jus,de lasauce ou

de lasoupe,ne remplissezpasle récipientàplusdes

2 /3 .

Pourfaire cuire ou réchaufferdespoissonsentiers,

fendez la peau pour quelle ne se déchire pas.

Recouv rezlaqueue etlatête de petitsmorceaux

de papier daluminium pour quelles ne brûlent pas

et assurez-vous que le papier daluminium nentre

pasencontactaveclesparoisdu four.

îñí

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