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Sicher Kochen mit der Mikrowelle
und GERAT
MIKROWELLE
Beachten Sie auch die Angaben der Lebensmittelhersteller, besonders bei
Fertiggerichten und die Tips und Richtlinien am Ende dieser Anleitung.
Mikrowellen sind, wie Fernsehwellen, hochfrequente
elektromagnetische Wellen. Sie erzeugen Wärme, indem sie
Wasser-, Fett-, und Zuckermoleküle in Schwingung versetzen.
Sie dringen bis zu einer gewissen Tiefe (bei Fleisch ca. 25 mm) in
das Lebensmittel ein, darüber hinaus wird es durch Wärmeleitung
erwärmt.
Geschirr muß für Mikrowellen geeignet sein. Es kann aus
temperaturbeständigem Glas, Keramik, Porzellan und Kunststoff
bestehen (fürs Kombi-Kochen auch feuerfestem).
Verwenden Sie keine geschlossenen Metallgefäße, sie reflektieren
die Mikrowellen, aber die Speise wird nicht warm.
Sie können jedoch Fertiggerichte in offenen Aluminiumschalen
wärmen.
Die Mikrowelle kann Teller mit Goldrand oder Silberdekor
beschädigen.
Niemals Lebensmittel in verschlossenen Gefäßen kochen;
sie explodieren dann.
Lebensmittel mit Schale oder Haut können platzen. Garen Sie
deshalb keine Eier in der Mikrowelle. Stechen Sie Haut oder Schale
von Kartoffeln, Hühnerleber, usw. ein, damit Dampf entweichen
kann.
Erwärmen Sie keine alkoholischen Getränke auf höhere
Temperatur; sie können sich selbst entzünden.
Zum Erhitzen kleiner Mengen Flüssigkeit stellen Sie einen Löffel
in das Gefäß (Tasse), um eventuellem heftigen Überkochen
vorzubeugen.
Mittels Mikrowelle gekochte Speisen erwärmen sich nach dem
Abschalten des Herds weiter.
Bevor Sie anderen, besonders Kindern oder älteren Menschen,
Speisen oder Getränke anbieten, probieren Sie zunächst selbst
(Verbrennungsgefahr).
Mittels Rühren und Wenden können Sie eine gleichmäßige
Wärmeverteilung, besonders nach kurzen Wärmzeiten, erreichen.
Benutzen Sie die Mikrowelle nicht ohne Gargut im Garraum;
Sie könnten sie überlasten und beschädigen.
Metallgeschirr darf nicht in die Nähe der Garraumwände geraten,
es kann zu Funkenbildung und damit zu Feuer kommen.
Schließen Sie aus Rauchentwicklung im Herd auf Feuer, lassen
Sie die Herdtür geschlossen, schalten das Gerät aus und ziehen den
Netzstecker.
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