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ᶀ Ne pas décongeler de viande couverte. Le fait de couvrir la viande peut entraîner sa cuisson. Toujours
tirer les emballages et les couvercles. Utiliser uniquement des récipients adaptés aux micro-ondes.
ᶀ Commencer la décongélation d’un poulet entier en le positionnant les ailes tournées vers le plat.
Commencer la décongélation d’un rôti la face grasse tournée vers le plat.
ᶀ La forme des aliments modifie leur temps de décongélation. Les formes rectangulaires fines
décongèlent plus rapidement qu’un bloc épais.
ᶀ Au bout du tiers du temps de décongélation, vérifiez les aliments. Il peut s’avérer nécessaire de
retourner, découper, re-disposer ou retirer des portions déjà décongelées.
ᶀ Pendant la décongélation, le four vous invitera à retourner les aliments. À ce moment, ouvrez la porte
du four et vérifiez les aliments. Suivez les techniques décrites ci-dessous pour obtenir les meilleurs
résultats de décongélation.
Fermez ensuite la porte du four et appuyez sur le bouton DÉPART pour terminer la décongélation.
ᶀ Une fois décongelés, les aliments doivent être froids et uniformément ramollis. S’ils sont encore
légèrement gelés, remettez-les dans le four pour quelques instants ou laissez-les à l’air libre quelques
minutes. Une fois décongelés, laissez les aliments à l’air libre 5 à 60 minutes s’il reste des parties
gelées.
Les volailles et les poissons peuvent être placés sous le robinet pour terminer leur décongélation.
➪ Retournez : rôtis, côtes, poulets entiers, escalopes de dinde, hot-dogs, saucisses, steaks ou côtelettes.
➪ Re-disposez : steaks découpés ou séparés, côtelettes, hamburger, viande hachée, morceaux de
poulet ou fruits de mer, morceaux de viande, par exemple des cubes de boeuf.
➪ Protégez : utilisez de petites bandes de papier aluminium pour protéger les parties fines ou les coins
des aliments non uniformes, par exemple des cuisses de poulet. Pour empêcher la formation d’un arc
électrique, ne permettez pas à la feuille de s’approcher à moins de 2,5 cm des parois ou de la porte du
four.
➪ Retirez : pour empêcher qu’elles ne cuisent, les parties décongelées doivent être retirées du four. Cela
permet de réduire le temps de décongélation des aliments pesant moins de 1350 g.
GUIDE DE DÉCONGÉLATION
