Bedienungsanleitung De Dietrich DOP790 (Seite 19 von 31) (Englisch)

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GUIDE TO THE “I.C.S.” FUNCTIONS

• Place it on the grid for a crispy crust (you can place a sheet of parchment paper between the grid and the

pizza to protect the oven from cheese drippings).

• Place the pizza on the baking tray for a soft crust.

• Use a non-stick aluminium mould: the crust will be crispy on the bottom.

• Remove the tray from frozen quiches before placing them on the grid.

• Take the roast out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking programme:

• If you prefer meat rare; if you prefer it well done, opt for a traditional cooking function.

• Trim away as much fat as possible: it causes smoke.

• At the end of cooking, allow the meat to sit for 7 to 10 minutes wrapped in a sheet of aluminium foil before

carving.

• Take the roast out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking programme: the colder the

meat is, the closer it will be to the end of cooking.

• Use an earthenware dish. Add one to two tablespoons of water.

• At the end of cooking, allow the meat to sit for 7 to 10 minutes wrapped in a sheet of aluminium foil before

carving. Add salt when cooking is finished.

• Turnspit cooking: do not forget to place the drip tray on the first shelf support to catch the drippings.

• Cooking in a dish: Opt for earthenware dishes to avoid splattering.

• Pierce the skin of poultry to avoid splattering.

• Take the meat out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking programme:

• Select a leg that is round and plump rather than long and lean.

• Wrap the meat in aluminium and let it sit after cooking.

• Use this function only for whole fish cooked with herbs and white wine.

(Grilled fish or papillote preparations require that the oven be preheated.)

• Properly adjust the dimensions of the dish to the quantity of food to be cooked to avoid juices spilling over.

• Use a non-stick aluminium mould:

• The crust will be crispy on the bottom.

• Cakes made in a cake mould, round, square... and always placed on the grid.

It is possible to place two cake moulds side by side.

• Small individual cakes made on a pastry tray and placed on the grid.

Puff pastry must be cooked on “CAKES” to achieve good results.

• Butter the mould and do not touch the inside with your fingers or the soufflé will not rise.

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De Dietrich DOP790 Seite 19

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