AQUECIMENTO PRÉVIO DA MÁQUINA
Para se obter um café expresso à temperatura ideal, é
absolutamente necessário aquecer previamente a
máquina, premindo o interruptor geral
“aceso/apagado” (fig. 2), pelo menos meia hora antes
de fazer o café, tendo o cuidado de deixar o porta-
filtro encaixado na máquina (verificar sempre se o
manípulo do vapor está fechado).
Para encaixar o porta-filtro, colocá-lo por baixo do
duche da caldeira com o punho virado para a
esquerda, ver fig. 3, empurrar para cima e ao mesmo
tempo girar o punho para a direita; girar sempre com
força. Decorrida a meia hora, fazer o café seguindo as
modalidades descritas no capítulo seguinte.
Em alternativa, para se efectuar mais rapidamente o
aquecimento prévio, pode-se proceder do seguinte
modo:
1. Acender a máquina premindo o interruptor de
“aceso/apagado” (fig. 2)
2. Encaixar o porta-filtro na máquina, sem o café
moído, e apoiar a chávena por baixo dos bicos.
Utilizar a mesma chávena com que se fará o café:
assim a chávena ficará já quente.
3. Aguardar que se acenda a luz piloto “OK” (fig. 4)
e logo depois premir o interruptor do café (fig. 5),
deixar sair a água até que se apague a luz piloto
OK, depois interromper o café premindo o
respectivo interruptor.
4. Esvaziar a chávena, aguardar que a luz piloto
“OK” se acenda novamente e repetir mais uma vez
a mesma operação.
COMO PREPARARA O CAFÉ EXPRESSO
1. Depois de se ter efectuado o aquecimento prévio
da máquina, como descrito no parágrafo anterior,
querendo preparar um só café, introduzir o filtro
de 1 chávena (o mais pequeno dos dois) no porta-
filtro (fig. 6) e enchê-lo com 1 medidor raso de café
moído, cerca de 7 gramas. Se, pelo contrário,
desejar preparar dois cafés expresso, utilizar o
filtro de 2 chávenas (o maior dos dois) e enchê-lo
com dois medidores mal cheios de café moído
(cerca de 6 + 6 gramas).
2. Distribuir uniformemente o café moído e calcá-lo
ligeiramente com o calcador (fig. 7). NOTA: é
muito importante calcar o café moído para se obter
um bom café expresso. Calcando muito, o café
sairá lentamente e o creme será escuro. Calcando
pouco, o café sairá muito rapidamente e obtém-se
pouco creme e de cor clara.
3. Retirar o café em excesso do bordo do filtro e
encaixar o porta-filtro na máquina, girando-o
sempre com força.
4. Colocar a chávena, ou as chávenas, melhor se
previamente aquecidas enxaguando-as com água
quente, por baixo dos bicos do porta-filtro (fig. 8).
5. Verificar se a luz piloto OK (fig. 5) está acesa (se
estiver apagada, aguardar que se acenda), depois
premir o interruptor do café (fig. 5) até se obter a
quantidade desejada. Para interromper, premir
novamente o interruptor do café.
6. Para desencaixar o porta-filtro, aguardar alguns
segundos e depois girar o punho da direita para a
esquerda. ATENÇÃO: para evitar salpicos, nunca
desencaixar o porta-filtro enquanto a máquina
está a funcionar.
7. Para eliminar o café usado, manter o filtro
bloqueado com a respectiva patilha incorporada
no punho e bater o porta-filtro do café virado para
baixo numa superfície rígida para soltar o café
(fig. 9).
8. Para desligar a máquina do café, premir o
interruptor “aceso/apagado” (fig. 2)
ATENÇÃO: a primeira vez que se usa a máquina, é
necessário lavar todos os acessórios e os circuitos
internos fazendo pelo menos cinco cafés sem utilizar
o café moído.
COMO PREPARAR O CAPPUCCINO
1. Preparar um ou dois cafés expresso, utilizando
chávenas suficientemente grandes.
2. Premir o interruptor do vapor (fig. 10) e aguardar
que se acenda a luz piloto “OK” (fig. 4). Quando
se acende a luz, indica que a caldeira alcançou a
temperatura ideal para produzir o vapor.
3. Entretanto, encher um recipiente com cerca de 100
gramas de leite por cada cappuccino que se deseja
fazer. O leite deve estar frio acabado de sair do
frigorífico (não quente!). Para a escolha da
dimensão do recipiente, ter em linha de conta que
o volume do leite aumentará 2 ou 3 vezes.
4. Colocar o recipiente por baixo do dispositivo para
cappuccino.
5. Mergulhar o dispositivo para cappuccino cerca de
5 mm (fig. 11) e girar o manípulo do vapor para a
esquerda (girando mais ou menos o manípulo é
possível variar a quantidade de vapor que sairá
pelo dispositivo para cappuccino). Agora, o leite
começa a aumentar de volume e a tornar-se
cremoso.
6. Quando o volume do leite duplicar, mergulhar o
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