(Il est parfaitement normal qu’une petite bouffée de
vapeur s’échappe pendant le décrochage.)
COMMENT PREPARER UN ESPRESSO AVEC LE PORTE-
FILTRE POUR LA MOUTURE DE CAFE
1.Préchauffer la machine comme l’explique le
paragraphe précédent, introduire dans le porte-
filtre le filtre à mouture avec dispositif émulsion
crème en s’assurant que l’ergot est bien introduit
dans son siège (fig. 13)
2.Pour préparer un seul café, verser dans le filtre une
dose rase de mouture, environ 7 g (fig. 14) ; pour
préparer deux cafés, verser dans le filtre deux doses
un peu justes de mouture, d’environ 6+6 g. Remplir
le filtre petit à petit pour éviter qu'il ne déborde.
Remarque: utiliser du café de bonne qualité en mouture
fine spéciale pour machines à café espresso.
IMPORTANT: pour un fonctionnement correct, avant
de mettre la mouture dans le porte-filtre, toujours
vérifier que le filtre ne présente aucune trace de
mouture de l’infusion précédente.
3.Distribuer la mouture de façon uniforme et presser
légèrement avec le tasseur (fig. 15).
REMARQUE : Pour obtenir un bon café express, il est
très important de tasser la mouture.. Si la mouture est
trop tassée , le café coulera lentement et la crème sera
foncée. Si elle n’est pas assez tassée, le café coulera trop
vite et on obtiendra peu de crème, de couleur claire.
4.Enlever l’excédent de café sur le bord du porte- filtre
et fixer celui-ci à la machine, en le tournant à bloc
(fig. 10) pour éviter les fuites d’eau.
5.Placer la tasse ou les tasses, de préférence
préchauffées avec un peu d’eau chaude, sous les
buses du porte-filtre (fig. 16).
6.S’assurer que le voyant OK espresso (fig. 11) est
allumé (s’il est éteint attendre qu’il se rallume) puis
appuyer sur l’interrupteur sortie café (fig. 12)
jusqu’à la quantité désirée. Pour arrêter, ramener la
commande sélecteur sur (fig. 9).
7.Pour enlever le porte-filtre, tourner la poignée de
droite à gauche.
ATTENTION: afin d’éviter les éclaboussures ne
jamais enlever le porte-filtre pendant que la
machine fonctionne.
8.Pour vider le marc de café, bloquer le filtre avec le
dispositif de blocage incorporé dans la poignée,
renverser le porte-filtre et tapoter pour faire sortir le
marc (fig. 17).
9.Pour éteindre la machine à café tourner la
commande sélecteur sur “O” (fig. 18)
ATTENTION: avant la première utilisation, laver tous
les accessoires et les circuits internes en faisant au
moins cinq cafés sans mouture.
COMMENT PREPARER L’ESPRESSO AVEC LE PORTE-FILTRE
POUR DOSES PRE-CONFECTIONNEES (SI PREVUE)
1.Préchauffer la machine comme décrit au paragraphe
préchauffage de la machine à café, en laissant le porte-
filtre emboîté sur la machine. De cette façon le café est
plus chaud, d'autre part le préchauffage assure une
meilleure étanchéité des joints du porte-filtre.
2.Appuyer sur le bouton du porte-filtre et mettre la
dose pré confectionnée sur le filtre (fig. 19). Toujours
suivre les indications sur l’emballage des dosettes
pour bien positionner la dosette sur le filtre.
REMARQUE: utiliser des doses de café pré-
confectionnées respectant le standard ESE. C'est le
cas si la marque suivante figure sur le paquet:
Le standard ESE est un système accepté par les plus
grands producteurs de doses pré-confectionnées et
permet de préparer un café espresso simplement et
proprement.
3.Positionner le porte filtre sur la machine, en tournant
toujours à fond (fig.10)
Remarque : pour une fermeture plus efficace qui
empêche l’eau de couler par les bords du porte-filtre,
nous conseillons de graisser de temps en temps la
partie inférieure des ergots latéraux, avec un peu de
beurre ou d’huile. (Voir figure 20.)
IMPORTANT: Pour utiliser le porte-filtre à pastilles après
celui à mouture, éliminer la poussière de café (voir la
figure) qui est restée collée à la douchette de la
chaudière. Nettoyer la douchette régulièrement pour
éviter les fuites d’eau par les bords du porte filtre à
pastilles pendant que le café coule.
4.Procéder suivant les points 5, 6 et 7 du paragraphe
précédent.
5.Pour enlever le porte-filtre, tourner la poignée de
droite à gauche.
6.pour éteindre la machine, ramener la commande
sélecteur en position "O" (fig.18).
20
