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ALIMENTOS (Qt.)
POS. TER-
MOST.
POS.
GRELHAS
TEMPO NOTAS E CONSELHOS
Costeletas (1)
max
1
6’-8’
As costeletas devem ser, de preferência, de
espessura idêntica
Hambúrguer (2)
max
1
3’-5’
Não abra a placa antes de 2’-3’, senão os ali-
mentos quebram
Rosbife (1)
med
1
2’-3’
Tempos para uma cozedura mal passada
Entrecosto (3) max 1 15’-18’
Vire o entrecosto ao fim de 10’
Espetadas (3) max 1 8’-10’
Vire ao fim de 4’-5’
Frango (1kg) med 1 75’-80’
Aberto ao meio, nunca virado
Salsichas (3) max 1 3’-5
Corte ao meio
Salsichas frescas (2) max 1 4’-6’
Corte ao meio
Filetes peixe med 2 16’-20’
Unte a placa e vire a meio da cozedura
Verduras med 1 6’-8’
Corte uniformemente
Polenta (às fatias) med 1 20’-25’
Corte de modo a obter uma espessura de 1,5
cm. Não abra a placa antes de 15’.
Pães recheados med 1 3’-9’
Utilize pão mole
Tostas med 1 2’-3’
Coloque apenas metade da fatia de queijo em cada parte
TEMPOS DE COZEDURA
Lembre-se que os tempos referidos na tabela são meramente indicativos. Podem
variar com base nas características dos alimentos (temperatura inicial, conteúdo de
água) e consoante o gosto pessoal.
Nota: as baixas temperaturas são indicadas para aquecer tostas, sandes, etc.
As altas temperaturas para cozer carne e legumes.
