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DeLonghi CGH1020D Seite 19

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Une fois la cuisson terminée, placer le saumon dans un plat et
servir accompagné de la sauce au yaourt.
CALAMAR AU GRILL
INGRÉDIENTS:
- 400g de grand calamar
- 1 citron
- 1 toue de persil
- huile d'olive à volonté
- origan à volonté
- sel à volonté
- piment en poudre à volonté
PRÉPARATION:
Éviscérer le calamar, couper la tête, retirer l'os à l'intérieur et
bien le rincer.
Introduire le jeu de plaques rainurées et placer la grille en
mode CONTACT GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 210°C et supérieur
à 210°C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauer le grill.
Lorsque l'acheur indiquera READY, placer le calamar huilé
au préalable sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 10-12 minutes environ.
Dans un saladier, préparer l'assaisonnement en mélangeant
l'huile avec le persil haché, le jus de citron, une pincée
d'origan, une pincée de sel et de piment.
Une fois que le calamar sera cuit, le retirer de la grille et
l'assaisonner avec cette sauce.
Composer le plat et servir.
PANCAKE À LA BANANE
INGRÉDIENTS:
- 1 banane
- 2 œufs (1 entier + 1 blanc)
- 150ml de lait
- 100g de farine 00
- 70g de beurre
- sel à volonté
- 1 cuillère à café de sucre
- 16g de levure à gâteaux
PRÉPARATION:
Éplucher la banane et la réduire en purée en l'écrasant bien
avec une fourchette. Dans une terrine, battre 1 œuf entier
avec le sucre et ajouter peu à peu le lait sans cesser de
remuer; verser ensuite 50g de beurre fondu, puis ajouter peu
à peu la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel;
ajouter aussi la banane écrasée en amalgamant bien tous les
ingrédients et mettre le mélange au réfrigérateur pendant 10
minutes.
Entre temps, monter le blanc en neige bien ferme.
Reprendre le mélange et y incorporer le blanc monté avec
des mouvements délicats de bas en haut. Introduire le jeu de
plaques lisses et placer la grille en mode OPEN GRILL. Régler
le bouton de thermostat inférieur à 200°C et supérieur à
200°C. Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauer
le grill. Lorsque l'acheur indiquera READY, graisser les
plaques avec un peu de beurre, y verser 1-2 cuillères à soupe
de pâte en l'étalant rapidement sur la surface an d'obtenir
un disque; laisser cuire pendant 2 minutes environ, jusqu'à
l'apparition de petites bulles sur la surface du pancake,
puis le retourner de l'autre côté et faire cuire pendant 2
minutes supplémentaires environ.Les pancakes peuvent être
accompagnés de nombreuses manières: crème au chocolat,
sirop d'érable, myrtilles fraîches, écailles de chocolat, miel,
crème chantilly, sucre glace.
ANANAS GRILLÉ À LA GLACE
INGRÉDIENTS:
- 1 ananas
- miel à volonté
- sucre de canne à volonté
- menthe fraîche à volonté
- sucre glace
- glace à la vanille
PRÉPARATION:
Retirer les feuilles et peler l'ananas. Couper ensuite le fruit
en tranches d'une épaisseur d'environ 1-2cm et saupoudrer
chaque tranche de sucre de canne des deux côtés. Introduire
le jeu de plaques rainurées et placer la grille en mode
CONTACT GRILL. Régler le bouton de thermostat inférieur à
200°C et supérieur à 200°C. Appuyer sur le bouton START /
STOP pour préchauer le grill. Lorsque l'acheur indiquera
READY, badigeonner l'ananas des deux côtés avec du miel et
le placer sur le grill. Fermer le grill et faire cuire pendant 5-6
minutes.
Une fois cuites, mettre les tranches dans un plat, décorer
avec des feuilles de menthe fraîche, saupoudrer avec du sucre
glace et servir avec des boules de glace.
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