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DeLonghi EC 201 Seite 4

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préparer deux cafés, remplir le ltre avec deux doses nor-
males de café moulu (environ 6+6 g). Remplir le ltre par
petites doses pour éviter que le café moulu ne déborde.
Attention: pour un fonctionnement correct, toujours s’assurer que le ltre
ne présente pas de résidus de poudre de café de l’infusion précédente avant de le
remplir de café moulu.
3. Distribuer uniformément le café moulu et le presser lé-
gèrement avec le tasse-mouture (g. 11). La pression du
café moulu est très importante pour obtenir un bon café
expresso. Si l’on appuie trop, le café sortira lentement et sa
crème sera foncée. Si l'on n'appuie pas assez, le café sor-
tira trop rapidement et la crème sera claire et en quantité
réduite.
4. Retirer le cas échéant l’éventuel excès de café du bord du
porte-ltre et accrocher ce dernier à la machine: tourner
la poignée vers la droite avec force (g. 6) pour éviter des
pertes d'eau.
5. Placer la tasse ou les tasses sous les becs du porte-ltre
(g. 12). Il est conseillé de réchauer les tasses avant de
faire le café, en les rinçant avec un peu d’eau chaude.
6. S'assurer que le voyant OK (g. 8) soit éclairé (autrement
attendre qu'il s'éclaire) et tourner le sélecteur en position
(g. 13). Une fois obtenue la quantité de café souhai-
tée, pour interrompre, tourner le sélecteur sur
.
7. Pour retirer le porte-ltre, tourner la poignée de droite à
gauche.
Risque de brûlures ! Pour éviter des éclaboussures, il ne faut jamais
décrocher la machine pendant distribution.
8. Pour enlever le marc de café, bloquer le ltre en appuyant
sur la languette incorporée dans la poignée et battre le
porte-ltre à l'envers pour faire tomber le marc (g. 14).
9. Appuyer sur la touche ON/OFF pour éteindre l'appareil.
COMMENT PRÉPARER L’EXPRESSO AVEC LES
DOSETTES (UNIQUEMENT SUR CERTAINS
MODÈLES)
1. Préchauer la machine en suivant les instructions du para-
graphe "Conseils pour obtenir un café plus chaud", s'assu-
rer de laisser le porte-ltre accroché à la machine. De cette
façon on obtient un café plus chaud.
Nota Bene: utiliser des dosettes qui répondent au standard ESE : ce dernier
est indiqué sur les emballages avec la marque suivante.
Le standard ESE est un système accepté par les plus grands fabricants
de capsules dosettes et permet de préparer un café expresso de façon
simple et propre.
2. Insérer le petit ltre à café dans le porte-ltre.
3. Insérer la dosette en la centrant le plus possible au-dessus
du ltre (g. 15). Toujours suivre les instructions gurant
sur l’emballage des dosettes pour les placer correctement
dans le ltre.
4. Insérer le porte-ltre dans son emplacement en le tour-
nant à fond (g. 6).
5. Suivre les instructions des points 5, 6 et 7 du paragraphe
précédent.
COMMENT PROCÉDER POUR FAIRE UN
CAPPUCCINO
1. Préparer le café expresso de la façon décrite dans les para-
graphes précédents, en utilisant des tasses susamment
grandes.
2. Tourner le sélecteur sur la position
(g. 16) et attendre
que le voyant OK s'éclaire.
3. Entre-temps, remplir un récipient avec environ 100 gram-
mes de lait pour chaque cappuccino à préparer. Le lait doit
être à température du réfrigérateur (pas chaud!). Dans le
choix des dimensions du récipient, tenir compte que le vo-
lume du lait sera multiplié par 2 ou 3 (g. 17).
Nota Bene: Il est conseillé d'utiliser du lait demi-écrémé et à la température
du réfrigérateur.
4. Placer le récipient avec le lait sous la buse à cappuccino.
5. Attendre que le voyant OK s'éclaire. L'éclairage du voyant
indique que la chaudière a atteint la température idéale
pour la production de vapeur.
6. Ouvrir la vapeur en tournant la manette vapeur vers le +
pendant quelques secondes pour purger l'éventuelle pré-
sence d'eau dans le circuit. Refermer la vapeur.
7. Plonger la buse à cappuccino dans le lait pendant sur envi-
ron 5 mm et tourner la manette vapeur dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre (en tournant plus ou moins la
manette on peut varier la quantité de vapeur qui sortira de
la buse). Maintenant le volume du lait commence à aug-
menter et à prendre un aspect crémeux.
8. Quand le volume du lait aura doublé, plonger la buse à
cappuccino en profondeur et continuer à chauer le lait.
Après avoir atteint la température souhaitée (la valeur
idéale est de 60°C), interrompre la production de la vapeur
en tournant la manette vapeur dans le sens des aiguilles
d'une montre et le sélecteur sur la pos. (g. 19).
9. Verser le lait émulsionné dans les tasses contenant le café
expresso préparé précédemment. Le cappuccino est prêt:
sucrer à volonté, et si souhaité, saupoudrer du chocolat en
poudre sur la mousse.
Nota Bene:
• Pour préparer des cappuccinos, il faut d'abord faire tous les cafés et unique-
ment à la n préparer le lait monté pour tous les cappuccinos;
• Pour faire un café tout de suite après avoir monté le lait, il faut d'abord refroidir
la chaudière pour ne pas que le café sorte brûlé. Pour la refroidir, positionner
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  • Delonghi Pistonmachine EC201CD.B - ist das eine Kaffeemaschine oder eine Espressomaschine? Eingereicht am 16-11-2024 06:59

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