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COMMENT PRÉPARER UN CAFÉ EXPRESSO
REMPLISSAGE DU RÉSERVOIR D’EAU
1. Ouvrez le couvercle du réservoir d’eau (fig. 1) et
extrayez celui-ci en le tirant vers le haut (fig. 2)
2. Remplissez-le d'eau claire et fraîche en veillant à ne
pas dépasser le repère MAX (fig. 3). Remettez le
réservoir à sa place en appuyant légèrement pour
ouvrir la vanne qui se trouve sur le fond.
3. Vous pouvez, plus simplement, remplir le réservoir
sans l’extraire, en y versant l’eau avec une carafe.
ATTENTION : il est parfaitement normal qu’il y ait de
l’eau sous le réservoir ; essuyez de temps en temps
avec une éponge propre.
REMARQUE : ne mettez jamais l’appareil en marche
sans eau dans le réservoir et n’oubliez pas de remplir
celui-ci dès que le niveau est à 2 centimètres du fond.
PRÉCHAUFFAGE DU GROUPE CAFÉ
Pour obtenir un café expresso à la juste température, il
est conseillé de préchauffer la machine : appuyez sur
la touche marche/arr^et (fig. 4) au moins 15-30
minutes avant de préparer le café en veillant à laisser
le porte-filtre accroché à la machine (la commande
vapeur doit être fermée).
Pour accrocher le porte-filtre, mettez-le sous la
douchette de chaudière, la poignée vers la gauche et
poussez-le vers le haut en tournant la poignée à bloc
vers la droite (voir fig. 5).
Au bout d’une demi-heure, préparez le café en suivant
les indications fournies au chapitre suivant.
Pour un préchauffage plus rapide, vous pouvez
procéder de la façon suivante :
1.Allumez la machine en appuyant sur la touche
marche/arrêt (fig. 4) et accrochez le porte-filtre sans
mouture.
2.Placez une tasse sous le porte-filtre. Utilisez la tasse
qui servira pour le café, de manière à la préchauffer.
3.Attendez que le témoin OK s'allume (fig. 6),
appuyez aussitôt après sur la touche sortie café (fig.
7). Laissez couler l'eau jusqu'à ce que le témoin OK
s'éteigne puis arrêter en rappuyant sur la touche (fig.
7).
4.Videz la tasse, attendez que le témoin OK se rallume
et répétez l’opération.
(Il est normal, quand vous décrochez le porte-filtre,
qu’une petite bouffée inoffensive de vapeur s’échappe)
COMMENT PRÉPARER UN EXPRESSO AVEC LE PORTE-
FILTRE À MOUTURE
1.Préchauffez la machine comme au paragraphe
précédent et insérez le filtre pour mouture dans le
porte-filtre en vous assurant que l’ergot est bien
introduit dans son siège (fig. 8). Utilisez le filtre le
plus petit pour faire 1 café ou le plus grand pour
faire 2 cafés.
2.Pour préparer un seul café, versez une dose rase de
mouture (environ 7 g) (fig. 9). Si, en revanche, vous
désirez préparer deux cafés, versez deux doses un peu
justes de mouture (environ 6+6 g). Remplissez le filtre
petit à petit pour que la mouture ne déborde pas.
IMPORTANT: pour un fonctionnement correct, avant
de mettre la mouture dans le porte-filtre, assurez-
vous toujours que le filtre ne présente aucune trace de
mouture de la préparation précédente.
3.Distribuez la mouture de façon uniforme et pressez
légèrement avec le tasseur (fig. 10). REMARQUE :
Pour obtenir un bon café expresso, il est très
important de tasser la mouture correctement. Si elle
est trop tassée, le café coulera lentement et la crème
sera foncée. Si elle n’est pas assez tassée, le café
coulera trop vite et le peu de crème obtenue sera
claire.
4.Enlevez l’excédent de café sur le bord du porte-filtre
et fixez celui-ci sur la machine : tournez la manette
à bloc (fig. 5) pour éviter les fuites d’eau.
5.Placez la ou les tasses sous les buses du porte-filtre
(fig. 11). Il est conseillé de préchauffer les tasses,
avant de faire le café, en les passant à l’eau chaude
ou en les mettant à préchauffer sur le plan d’appui
pendant au moins 15-20 minutes (fig. 12).
6.Assurez-vous que le témoin OK (fig. 6) est allumé
(s’il est éteint, attendez qu’il s’allume) et appuyez sur
la touche sortie café (fig. 7). La quantité de café
désirée étant obtenue, pour arrêter, rappuyez sur la
touche (fig. 7) (il est conseillé de ne pas faire couler
le café pendant plus de 45 secondes).
7.Pour retirer le porte-filtre, tournez la poignée de
droite à gauche.
ATTENTION : afin d’éviter les éclaboussures ne retirez
jamais le porte-filtre pendant que la machine
fonctionne.
8.Pour vider le marc de café, bloquez le filtre à l’aide
du levier incorporé dans la poignée, renversez le
porte-filtre et tapotez pour faire sortir le marc (fig.
13).
9Pour éteindre la machine, appuyez sur la touche
marche/arrêt (fig. 4).
