Bedienungsanleitung DeLonghi EC9665 La Specialista Maestro (Seite 99 von 110) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Spanisch)

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Esta ilustração dá indicações sobre como regular a dose, com

base na cor de tostagem: devem ser consideradas como um

ponto de partida, mas podem variar em função da composição

do café em grão.

1. Congure a dose a partir da posição mínima.

2. Vericando a cor de tostagem do seu café, rode lentamente

o manípulo.

4.2 Fase 2 - Prensagem (tamping) (g. 17)

1. Após a moagem, abaixe a alavanca de prensagem (A20) até

ao m de curso (não remova o porta-ltro) (g. 18). Para

um resultado perfeito, repita 2 vezes.

2. Mantenha a alavanca abaixada até ao m de curso durante

a remoção do porta-ltro (g. 19). Em seguida, recoloque a

alavanca na posição inicial.

3. Depois de se certicar de que a dose do café está correta

(ver “A “dose perfeita””),

engate o porta-ltro no dispensa-

dor de café (A7) (g. 20).

A “dose perfeita”

• Os ltros de café possuem uma referência interna para

identicar a dose perfeita.

Dose

perfeita

Marca de laser Marcação em relevo

- Filtros com marcação de laser: a dose perfeita corres-

ponde à linha superior da marcação;

- Filtro com marcação em relevo: a dose perfeita corres-

ponde à linha em relevo;

• Certique-se de que o café esteja no nível após a prensa-

gem. Poderá ser necessário regular mais vezes o manípulo

(B2) antes de se chegar à dose perfeita.

• Se o café for sobre ou subextraído e a dose estiver dentro

da dose perfeita, regule o grau de moagem para mais no

ou mais grosso (ver “4.1 Fase 1 - Moagem (grinding) (g.

11)”). Se o café estiver sobreextraído (dispensação dema-

siado lenta), a moagem deverá ser mais grossa. Se o café

estiver subextraído (dispensação demasiado rápida), a

moagem deverá ser mais na.

• O barista aconselha: Extraia o porta-ltro enquanto a

alavanca da prensa (A20) é abaixada para obter um acaba-

mento perfeito da dose de café.

4.3 Fase 3 - Preparação (brewing) (g. 21)

1. Selecione a bebida desejada (g. 22).

2. Prima OK (B6) para iniciar a preparação (g. 23) (pré-in-

fusão e infusão). A preparação do café interrompe-se

automaticamente.

5. PREPARAÇÃO DE BEBIDAS À BASE DE LEITE

5.1 Espume o leite (g. 24)

1. Verta para o recipiente do leite (D8) a quantidade de leite

que se pretende aquecer/espumar, tendo em conta que o

volume do leite aumentará 2 ou 3 vezes (g.25). Para obter

uma espuma mais densa e homogénea, é aconselhável uti-

lizar leite de vaca gordo à temperatura de frigoríco (cerca

de 5° C).

2. Para espumar o leite, apoie o tubo dispensador do vapor

(A5) na superfície do leite: ao proceder assim, o ar mistura

o leite com o vapor.

3. Mantenha o dispensador do vapor na superfície, prestando

atenção para não captar demasiado ar, criando bolhas de-

masiado grossas.

4. Submerja o dispensador de vapor sob a superfície do leite:

desta forma, cria-se um vórtice. Uma vez atingida a tem-

peratura desejada, volte a fechar o manípulo do vapor e

aguarde que a dispensação de vapor se interrompa com-

pletamente, antes de remover o jarro de leite.

O barista aconselha:

• O leite fresco é melhor. Utilizar sempre leite fresco à

temperatura do frigoríco.

• O leite gordo assegura resultados ótimos. O resultado e as

texturas da espuma variam consoante seja leite de vaca ou

bebidas vegetais.

• Depois de ter espumado o leite, elimine as bolhas agitando

o jarro do leite.

Limpeza do dispensador de vapor:

1. Após cada utilização, remova com um pano os resíduos de

leite do dispensador de vapor (g. 26). Para uma limpeza

profunda, é aconselhável utilizar o Eco MultiClean: assegu-

ra a higiene removendo as proteínas e gorduras do leite, e

pode ser usado para limpar a máquina inteira.

2. Dispense vapor durante alguns segundos para limpar bem

o dispensador (g. 10).

3. Aguarde que o dispensador arrefeça; para manter a ecácia

do dispensador ao longo do tempo, utilize a agulha de lim-

peza (C12) para manter os 3 orifícios livres (g. 27).

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DeLonghi EC9665 La Specialista Maestro Seite 99

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