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RICETTE
PIZZA FRESCA
Ingredienti: Quantità:
acqua 200 g
lievito di birra fresco 7 g
farina bianca W330
(o farina tipo 0 manitoba) 210 g
semola di grano duro 50 g
olio extra vergine oliva 15 g
sale da cucina 6 g
mozzarella 100 g
pomodoro
sale q.b.
origano q.b.
1. Preparare la pasta per la pizza; sciogliere nella ciotola della
planetaria il lievito nell’acqua, versare le farine e impastare
per 7-8 minuti circa staccando ogni tanto la pasta dal gan-
cio con l’aiuto di una spatola.
2. Aggiungere il sale un po’ alla volta ed inne aggiungere
l’olioalo.Quandol’olioèstatocompletamenteassorbi-
to, ungere una spianatoia versare sopra l’impasto e con le
mani formare una palla.
3. Inseritela in una ciotola capiente leggermente unta, co-
prite con pellicola o con un canovaccio pulito e mettete a
lievitare in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria.
4. Attendete che l’impasto abbia almeno raddoppiato il suo
volume (1 ora e mezza circa) e procedete alla stesura della
pizza. Trasferite l’impasto sulla spianatoia leggermente
infarinata e stendetelo con le mani; oliare bene il piatto
pizza in dotazione, stenderci sopra l’impasto e farcire con
la passata di pomodoro, un pizzico di sale e l’origano.
5. Inserire il piatto pizza all’interno del forno sopra la griglia
inserita nella guida 1. Selezionare la funzione PIZZA, im-
postare il peso di 800 g e premere il pulsante avviamento
START (H).
6. A 6 minuti dal termine il forno emetterà un segnale acusti-
co; aggiungere quindi la mozzarella a dadini e continuare
la cottura.
7. Al termine servire.
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
Ingredienti: Quantità:
lasagne fresche 10 fogli
besciamella 1 l
ragù 500 g
formaggio grana 100 gr
1. Per prima cosa preparare a parte il ragù e la besciamella.
2. Passare alla composizione delle lasagne: prendere una
pirola rettangolare dalle dimensioni di 30x20 cm. Distri-
buite un lo di besciamella sulla teglia in modo uniforme
su tutta la supercie, poi adagiate le lasagne e versate nuo-
vamente un sottile strato di besciamella.
3. Distribuite ora il ragù e il formaggio grattugiato avendo
cura di coprire tutta la supercie della teglia. Create quindi
un altro strato di lasagne no al completamento degli in-
gredienti; terminare con uno strato di ragù e una spolveriz-
zata di abbondante formaggio grana.
4. Selezionare la funzione BAKE, impostare la temperatura a
180°C ed il tempo a 40 minuti; premere il pulsante avvia-
mento START (H). Il forno inizia la fase di preriscaldamen-
to; una volta raggiunta la temperatura il display visualiz-
zerà il tempo di cottura. Inserire la teglia sopra la griglia
inserita nella guida 1 e cuocere per il tempo impostato.
5. Al termine sfornate e lasciate intiepidire prima di portare in
tavola.
INVOLTINI DI POLLO RIPIENI DI FORMAGGIO E
SPINACI
Ingredienti: Quantità:
petto di pollo 4
formaggio a fette 2
spinaci precotti 200 g
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
foglie di salvia q.b.
rosmarino q.b.
1. Stendete ogni petto di pollo e battetelo leggermente con
il batticarne; salate, pepate e spolverate con un trito di
rosmarino e salvia. Posatevi sopra ognuna gli spinaci e le
fette di formaggio tagliate a listelli.
2. Arrotolate le fettine di pollo e chiudetele con uno stuzzica-
denti o con dello spago da cucina.
3. Posizionate gli involtini nella leccarda ricoperta con carta
da forno.
4. Selezionare la funzione CONVECTION, impostare la tempe-
ratura a 180°C ed il tempo di cottura a 30 minuti. Premere
il pulsante avviamento START (H). Il forno inizia la fase di
preriscaldamento.
5. Una volta raggiunta la temperatura il display visualizzerà il
tempo di cottura. Inserire la leccarda nella guida 2 e cuoce-
re per il tempo impostato.
6. Servire a fette.
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