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RECEPTEN
VERSE PIZZA
Ingrediënten: Hoeveelheden:
water 200 g
verse biergist 7 g
wittebloemW330
(of bloem type 0 manitoba) 210 g
durum tarwegriesmeel 50 g
olijfolieextravergine 15g
keukenzout 6 g
mozzarella 100 g
tomatensaus
zout naar behoefte
oregano naar behoefte
1. Bereidhetdeegvoordepizza;losindeschaalvandedeeg-
knederhetgistopinhetwater,voegdebloemtoeenlaat
gedurende7-8minutenkneden.Verwijderzonu endan
het deeg van de haak met behulp van een spatel.
2. Voeg beetje bij beetje het zout toe en tenslotte de olie
inscheutjes.Wanneerdeolieperfectisopgenomen,het
werkvlak invetten en daarop van het deeg een bal vormen.
3. Plaats het deeg in een enigszins ingevette grote schaal
enbedekhetmethuishoudfolieofeenschonedoek.Laat
hetdeegrijzenopeenlauwwarmeplek,uitdebuurtvan
luchtstromen.
4. Wachttothetdeegzijnomvangtenminsteheeftverdub-
beld(1,5uurongeveer)engadanverdermethetvormen
vandepizza.Verplaatshetdeegnaarhetmeteenbeetje
bloembestovenwerkvlakenspreidhetmetdehandenuit;
demeegeleverdepizzaplaat goed metolie invetten,het
deegeropplaatsenenbedekkenmetdetomatensaus,een
beetje zout en de oregano.
5. Depizzaplaatindeovenplaatsen,ophetroosterindege-
leider1.SelecteerdefunctiePIZZA,steleengewichtvan
800ginendrukopdestartknopSTART(H).
6. Op6minutenvóórdevoltooiingzaldeoveneengeluids-
signaallatenhoren;voegopdatmomentdeblokjesmoz-
zarella toe en voltooi het kookproces.
7. Tenslotteserveren.
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
Ingrediënten: Hoeveelheden:
verse lasagne 10 vellen
bechamelsaus 1 l
vleessaus 500 g
GranaPadano-kaas 100gr
1. Allereerstapartde vleessaus en debechamelsaus berei-
den.
2. Ga verder met het samenstellen van de lasagne: neem
een rechthoekige ovenschaal van ongeveer 30x20 cm.
Bedekdebodemvandeschaalmeteengelijkmatigelaag
bechamelsaus, plaats daarop de lasagnevellen en bedek
opnieuw met een dunne laag bechamelsaus.
3. Voegnu overhetgeheleoppervlakdevleessausenver-
volgens de geraspte kaas toe. Ga door met het maken van
lagentotdeingrediëntenopzijn;beëindigmeteenlaag
vleessausenbestrooiruimmetdegeraspteGranaPadano-
kaas.
4. SelecteerdefunctieBAKE,steldetemperatuurinop180°C
endetijdop40minuten;drukopdestartknopSTART(H).
Deovenstartdevoorverwarming;bijhetbereikenvande
temperatuurzalhetdisplaydekooktijdweergeven.Plaats
de ovenschaal op de rooster in de geleider 1 en kook gedu-
rende de ingestelde tijd.
5. Na de voltooiing de schaal uit de oven verwijderen en
enigszins laten afkoelen alvorens te serveren.
KIPROLLETJES MET KAAS EN SPINAZIE
Ingrediënten: Hoeveelheden:
kiplets 4
plakken kaas 2
gekookte spinazie 200 g
olijfolieextravergine naarbehoefte
zouten peper naar behoefte
blaadjes salie naar behoefte
rozemarijn naar behoefte
1. Spreid iedere kiplet uit en beklop ze licht met een vlees-
hamer;bestrooimetzout,peperendegehakterozemarijn
ensalie.Legop iedereplak vlees de spinazie en deaan
reepjes gesneden kaas.
2. Rol de plakken kip op en sluit ze met een tandenstoker of
met keukengaren.
3. Plaatsderolletjesopdemetbakpapierbedektedruipplaat.
4. SelecteerdefunctieCONVECTION,steldetemperatuurin
op180°Cendekooktijdop30minuten.Drukopdestart-
knopSTART(H).Deovenstartdevoorverwarmingsfase.
5. Na het bereiken van de temperatuur zal het display de
kooktijdweergeven.Plaatsdedruipplaatindegeleider2
en kook gedurende de ingestelde tijd.
6. Snij aan plakken en serveer.
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