Bedienungsanleitung DeLonghi EOB2071 (Seite 18 von 31) (Englisch)

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Wholemeal bread

1. Insert the paddle.

2. Add the ingredients to the bread pan in the order given in

the recipe.

3. Use a wooden spoon to mix the ingredients by hand for a

few seconds.

4. Insert the bread pan in the oven and select programme

AU4.

5. Press the START/STOP button.

TIP: at the end of the rising stage (after 1h 15min), the oven

pauses for 5 minutes and the time ashes on the display. If you

wish, you can remove the bread pan from the oven, sprinkle

the surface of the bread with sieved our, make some cuts in

the top with a sharp knife, then put the pan back (you do not

need to press the START/STOP button).

If you decide not to do this, the oven will automatically conti-

nue with the cycle after pausing in standby for 5 minutes.

Quick bread

Note: This programme allows you to make bread in an hour.

The quick bake setting has shorter rising times. The bread will

therefore be denser and less voluminous.

1. Add the ingredients to the bread pan in the order given in

the recipe.

2. Use a wooden spoon to mix the ingredients by hand for a

few seconds.

3. Insert the bread pan in the oven and select programme

AU12.

4. Press the START/STOP button.

TIP: at the end of the rising stage (after 35min), the oven pau-

ses for 5 minutes and the time ashes on the display. If you

wish, you can remove the bread pan from the oven, sprinkle

the surface of the bread with sieved our, make some cuts in

the top with a sharp knife, then put the pan back (you do not

need to press the START/STOP button).

If you decide not to do this, the oven will automatically conti-

nue with the cycle after pausing in standby for 5 minutes.

Ingredients 750 gr

Ready in… 1h 05min

Water at 37°C

Strong our (type 0)

Salt

Sugar

Fresh brewer’s yeast

240 gr/ml

400 gr

8 gr

15 gr

25 gr

Ingredients 750 gr 1000 gr

Ready in… 2h 10min 2h 15min

Water

Wholemeal our

Sugar (malt)

Salt

Fresh brewer’s yeast

375 gr/ml

570 gr

15 gr (8 gr)

11 gr

30 gr

500 gr/ml

750 gr

19 gr (10 gr)

15 gr

40 gr

Rustic Italian baguette

1. Insert the paddle.

2. Add the ingredients to the bread pan in the order given in

the recipe.

3. Use a wooden spoon to mix the ingredients by hand for a

few seconds.

4. Insert the bread pan in the oven and select programme

SE5.

5. Press the START/STOP button.

6. After 70 minutes the oven will pause.

Remove the dough from the bread pan, shape a sort of

“ball” (or two depending on the quantity) and place in

the drip pan previously lined with greaseproof paper.

Insert the drip pan in the oven on the wire rack in the

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DeLonghi EOB2071 Seite 18

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