Bedienungsanleitung DeLonghi EOB2071 (Seite 29 von 31) (Englisch)

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Ingredients 750 gr

Ready in… 2h 15min

Milk

Eggs

Strong our (type 0)

Sugar

Salt

Butter at room temperature

Fresh brewer’s yeast

Raisins

Candied orange

170 gr/ml

60 gr (1)

350 gr

60 gr

5 gr

100 gr

25 gr

80 gr

45 gr

Kouglof

1. Insert the paddle.

2. Add the ingredients to the bread pan in the order given in

the recipe.

3. With the help of a wooden spoon, mix the ingredients

thoroughly by hand to obtain a smooth dough.

4. Insert the bread pan in the oven and select programme

AU17.

5. Press the START/STOP button.

TIP: to make the bread more attractive, prepare an emulsion with

1 egg, a pinch of sugar and a teaspoon of milk.

At the end of the rising stage when the display and START/STOP

button start ashing, brush the bread with the mixture (about 40

minutes before the end of the programme).

Ingredients orange marmalade 750 gr 1000 gr

Ready in… 50min 50min

Oranges

Sugar

Lemon

Thickener

500 gr

250 gr

1/2

17 gr

650 gr

325 gr

1/2

20 gr

Jams and marmalades

Orange marmalade/strawberry jam

Orange marmalade: peel the oranges, cut into pieces

and liquidise in a food processor (for chunky marmalade

with peel, cut one orange peel into thin strips).

Strawberry jam: wash the strawberries thoroughly, cut

into pieces and liquidise in a food processor.

1. Insert the paddle.

2. Add the ingredients to the bread pan in the order given in

the recipe.

3. Insert the bread pan in the oven and select programme

AU18.

4. Press the START/STOP button. Pour the hot marmalade or

jam into sterilised jars (see notes below), leaving a space

of about 2 cm at the top. Seal the jar immediately.

STERILISING THE JARS: place the jars on a tray and insert in the

oven at 100°C for 20-25 minutes. Remove from the oven using

oven gloves and ll immediately with the hot marmalade or

jam. Sterilising jars will destroy the germs and kill the bacte-

ria which would otherwise cause the jam to deteriorate. You

can therefore enjoy homemade jam and marmalade all year

round.

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DeLonghi EOB2071 Seite 29

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