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nl
Ingrediënten 750 gr
Klaar in... 2h 15min
Melk
Eieren
Manitoba-meel
Suiker
Zout
Boter op omgevingstemperatuur
Vers biergist
Rozijnen
Gekonjte sinaasappel
170 gr/ml
60 gr (1)
350 gr
60 gr
5 gr
100 gr
25 gr
80 gr
45 gr
Kouglof
1. Plaats de kneedarm in zijn zitting.
2. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept
aangegeven volgorde.
3. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten goed
zodat een gelijkmatig deeg wordt verkregen.
4. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma
AU 17.
5. Druk op de toets START/STOP.
TIP: Bereid om een mooier brood te verkrijgen een emulsie met 1
ei, een snue suiker en een theelepel melk.
Na het rijzen, wanneer de display en de toets “ON/OFF” beginnen
te knipperen, kan het brood bestreken worden (circa 40 min. vóór
het einde van het programma).
Ingrediënten sinaasappeljam 750 gr 1000 gr
Klaar in... 50min 50min
Sinaasappels
Suiker
Citroen
Verdikkingsmiddel
500 gr
250 gr
1/2
17 gr
650 gr
325 gr
1/2
20 gr
Jams
Sinaasappel-/aardbeienjam
Sinaasappels: Schil de sinaasappels, snijd het fruit in
stukken en pureer het in de keukenmachine (als u jam
met sinaasappelschil wenst, snijdt u een sinaasappelschil
in kleine reepjes).
Aardbeien: Was de aardbeien goed, snijd het fruit in
stukken en pureer in de keukenmachine.
1. Plaats de kneedarm in zijn zitting.
2. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept
aangegeven volgorde.
3. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma
AU 18.
4. Druk op de toets START/STOP. Giet de warme jam in ge-
steriliseerde potten (zie volgende opmerkingen) en laat
bovenaan ongeveer 2cm vrij. Sluit de pot onmiddellijk
af.
STERILISATIE VAN DE POTTEN: plaats de potten op een blik
en plaats dit in de oven op 100°C gedurende 20 à 25 minu-
ten. Verwijder met ovenwanten uit de oven en vul de potten
onmiddellijk met warme jam. De sterilisatie van de potten
vernietigt de bacteriën die anders voor het bederf van de jam
zouden zorgen. Op deze manier kunt u het hele jaar zelfgema-
akte jam proeven.
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