Bedienungsanleitung DeLonghi EOB20712 (Seite 22 von 31) (Englisch)

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Gluten-free bread

1. Add the ingredients to the bread pan in the order given in

the recipe.

2. Use a wooden spoon to mix the ingredients by hand for a

few seconds.

3. Insert the bread pan in the oven and select programme

AU11.

4. Press the START/STOP button.

5. Theseoursareverydierentfromwheatour.Ifafter

10 minutes there are still lumps of our not blended in,

place the oven in standby by pressing the START/STOP

button, remove the bread pan and mix thoroughly with

a wooden spoon. Put the bread pan back in the oven and

press the START/STOP button.

TIP: always mix the basic our with other gluten-free ours

(buckwheat, corn our, etc.).

Ingredients 750 gr 1000 gr

Ready in… 2h 13min 2h 15min

Water

Strong our (type 0)

Cooked chopped pumpkin

Sugar

Soft butter

Salt

Fresh brewer’s yeast

Pumpkin seeds

37 gr/ml

375 gr

225 gr

8 gr

22 gr

8 gr

15 gr

50 gr/ml

500 gr

300 gr

10 gr

30 gr

10 gr

20 gr

100 gr

Pumpkin bread

1. First cut the pumpkin into pieces, remove the seeds and

place in the drip pan previously lined with greaseproof

paper.

Insert in the oven on the wire rack in the bottom position,

select fan cooking at 180°C and cook for about 45 minu-

tes. At the end of this time, remove the skin and liquidise

the pulp with a food processor.

2. Add the ingredients to the bread pan in the order given in

the recipe.

3. Use a wooden spoon to mix the ingredients by hand for a

few seconds.

4. Insert the bread pan in the oven and select programme

AU9.

5. Press the START/STOP button.

TIP: to make bread rolls (rather than a round loaf), select the

semiautomatic programme SE6).

At the end of the rst rising stage (after 47 minutes), the oven

pauses. Remove the dough from the bread pan and place on a

oured board. Shape the rolls by hand (750 g of dough make

two batches of bread) and place them in the drip pan previou-

sly lined with greaseproof paper.

Insert the pan in the oven on the wire rack in the bottom posi-

tion, close the door and press the START/STOP button.

The oven automatically starts the second rising stage followed

by baking.

When this batch is ready, place the remaining bread (left to

rise outside the oven) in the oven, set 40 minutes with the

and buttons and press START/STOP again.

Ingredients for sweet pepper bread 750 gr 1000 gr

Ready in… 2h 40min 2h 45min

Water

Strong our (type 0)

Sugar (malt)

Salt

Fresh brewer’s yeast

Sweet peppers

220 gr/ml

400 gr

5 gr (3 gr)

8 gr

10 gr

250 gr

300 gr/ml

540 gr

7 gr (5 gr)

10 gr

13 gr

350 gr

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DeLonghi EOB20712 Seite 22

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