Bedienungsanleitung DeLonghi EOB20712 (Seite 15 von 31) (Holländisch)

800481

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/31

Nächste Seite

140

141

Ingrediënten voor brood van zachte tarwe

500 gr 750 gr 1000 gr

Klaar in... 2h 05min 2h 10min 2h 15min

Water

Sterk meel van het type “0”

Olie

Suiker (mout)

Zout

Vers biergist

210 gr/ml

350 gr

15 gr

4 gr (3 gr)

6 gr

10 gr

300 gr/ml

500 gr

22 gr

6 gr (4 gr)

9 gr

15 gr

400 gr/ml

650 gr

30 gr

8 gr (5 gr)

12 gr

20 gr

Ciabatta/zoccoletto (kleiner dan ciabatta)

1. Bereid de biga (voorgerezen deeg) een dag eerder (zie

recept voor biga op pag. 156).

2. Doe de ingrediënten in het bakblik (waarin reeds de biga

is gedaan) in de in het recept aangegeven volgorde.

3. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten en-

kele seconden met de hand.

4. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma

SE 2.

5. Druk op de toets START/STOP.

6. Na het kneden (circa 25 min.) zal de oven een geluidssi-

gnaal afgeven en in standby gaan. De tijd op de display

begint te knipperen; haal het deeg uit het bakblik, maak

er een bal van en plaats deze in een met olie ingevette

schaal. Plaats de schaal in de oven en druk op de toets

START/STOP.

7. Na de tweede rijsfase (nog eens circa 40 min.) zal de oven

opnieuw in standby gaan: verwijder de schaal uit de oven

en druk op de toets START/STOP (de oven begint met de

voorverwarmfase). Stort het deeg op een met meel be-

stoven vlak, bedek ook het oppervlak van het deeg met

meel (het deeg zit vol water en is dus zeer kleverig) en

vorm een vierkant met een dikte van 3 cm. Snijd het bro-

od met een scherpe spatel in meerdere stukken en plaats

deze op de bakplaat die eerder met bakpapier is bedekt.

8. Plaats de bakplaat in de oven op het rooster in de onder-

ste geleider en druk op START/STOP.

9. Breng na de eerste lichting broden, de tweede lichting

(indien voorzien) in, stel 20 min. in en druk op START/

STOP (ga zo door totdat alle lichtingen zijn ingebracht).

Ingrediënten 1 lichting 2 lichtingen

Klaar in... 1h 22min 1h 42min

Biga (voorgerezen deeg)

Water

Sterk meel van het type “0”

Suiker (mout)

Zout

Vers biergist

1/2 dosis

80 gr/ml

70 gr

5 gr (3 gr)

6 gr

3 gr

1 dosis

120 gr/ml

100 gr

7 gr (5 gr)

10 gr

5 gr

Grissini

1. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept

aangegeven volgorde.

2. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten en-

kele seconden met de hand.

3. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma

SE 3.

4. Druk op de toets START/STOP.

5. Na de eerste rijsfase (circa 45 min.) zal de oven een gelu-

idssignaal afgeven en in standby gaan. De tijd op de di-

splay begint te knipperen: stort het deeg op een licht met

meel bestoven vlak, vorm de grissini met de hand, plaats

ze op de bakplaat die eerder met bakpapier is bedekt (6

grissini per plaat) en plaats ze in de oven op het rooster

dat in de onderste geleider is ingebracht.

6. Druk op de toets START/STOP.

7. Breng na het bakken van de eerste lichting grissini, de

tweede lichting in, stel 25 min. in en druk op START/STOP

(ga zo door totdat alle lichtingen zijn ingebracht).

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

DeLonghi EOB20712 Seite 15

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von DeLonghi EOB20712

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info