9 BEREIDING VAN CAPPUCCINO (GEBRUIK MAKEND VAN DE STOOM)
•Verplaats het cappuccinomondstuk naar buiten toe (fig. 6).
• Zet een leeg recipiënt onder het cappuccinomondstuk (fig. 3). Draai
de stoomknop een halve toer tegen de wijzers van de klok in (het
controlelampje knippert, fig. 22). Geef gedurende enkele secon-
den water en stoom af, tot alleen stoom afgegeven wordt.
•Onderbreek de afgifte door de knop helemaal in wijzerzin te draai-
en (fig. 6).
•Giet het recipiënt leeg en vul het met ongeveer 100 gram melk voor
elk kopje cappuccino dat men wilt bereiden. Wat de grootte van dit
recipiënt betreft, wordt er rekening mee gehouden dat het volume
van de melk verdubbelt of verdrievoudigt. Het is aangeraden half
afgeroomde melk op koelkasttemperatuur te gebruiken.
• Dompel het cappuccinomondstuk onder in het recipiënt met melk
(fig. 23) en let erop dat de reliëfstreep op het cappuccinomondstuk
zelf niet onder de melk komt te staan (aangegeven met de pijl in
fig. 24). Draai de stoomknop een halve toer tegen de wijzers van
de klok in. (Let erop u niet te verbranden). Uit het cappuccinomond-
stuk komt stoom dat het volume van de melk doet toenemen en de
melk romiger doet worden. Om een romiger crème te bekomen, het
cappuccinomondstuk onderdompelen in de melk en langzame
draaibewegingen maken van onder naar boven met het recipiënt.
(Het is raadzaam niet langer dan 2 minuten na elkaar stoom af te
geven).
•Wanneer de gewenste temperatuur wordt bekomen, wordt de
stoomafgifte onderbroken door de stoomknop volledig in wijzerzin
te draaien (fig. 6).
• Zet de koffie op de manier beschreven in de vorige paragrafen en
gebruik voldoende grote koppen. Doe vervolgens het eerder bereid
melkschuim op de koffie. De cappuccino is klaar: voeg naar belie-
ven zoetstof toe en doe eventueel wat cacaopoeder op het melk-
schuim.
OPMERKING 1: Het is belangrijk het cappuccinomondstuk na elk
gebruik schoon te maken. Ga als volgt te werk:
• Draai de stoomknop gedurende enkele seconden volledig tegen de
wijzers van de klok in om wat stoom of water af te geven (fig. 5).
Op die manier elimineert het stoompijpje eventuele melkresten.
BELANGRIJK: Om hygiënische redenen, is het raadzaam deze han-
deling altijd uit te voeren, om te voorkomen dat de melk stagneert
in de leidingen van het cappuccinomondstuk.
•Draai de stoomknop volledig in wijzerzin en houd met een hand het
greepje van de buis van het cappuccinomondstuk vast, dat met de
andere hand in wijzerzin wordt gedraaid naar beneden toe wordt
weggehaald (fig. 25).
GEBRUIKSAANWIJZINGEN
Fig.21
Fig.22
Fig.23
Fig.24
80
