Bedienungsanleitung DeLonghi F28211 - ROTOFRY (Seite 4 von 5) (Deutsch)

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POMMES FRITES Empfohlene Menge für ein 500 190 7-8

optimales Frittierergebnis

Höchstmenge (Sicherheitsgrenze) 1000 190 14-16

FISCH Tintenfische 500 160 9-10

Kleine Muscheln 500 160 9-10

Garnelenschwänze 600 160 7-10

Sardinen 500-600 170 8-10

Kleine Tintenfische 500 160 8-10

Seezungen (3 St.) 500-600 160 6-7

FLEISCH Wiener Schnitzel (Nr. 2) 250 170 5-6

Hähnchenschnitzel (Nr. 3) 300 170 6-7

Frikadellen (Nr. 8 – 10) 400 160 7-9

GEMÜSE Artischocken 250 150 10-12

Blumenkohl 400 160 8-9

Pilze 400 150 9-10

Auberginen 300 170 11-12

Zucchini 200 170 8-10

Nahrungsmittel

Höchstmenge g

Temperatur °C

Frittierzeit (Minuten)

Bei den angegebenen Frittierzeiten und Temperaturen handelt es sich um Richtwerte, die je nach Menge und per-

sönlichem Geschmack geändert werden müssen und können.

FRITTIEREN VON FRISCHKOST

FRITTIEREN VON TIEFKÜHLKOST

• Tiefkühlkost hat bekanntlich eine sehr niedrige Tem-

peratur. Demzufolge sinkt beim Frittieren die Tempe-

ratur des Frittieröls bzw. Fetts unweigerlich stark ab.

Werden die in der nachstehenden Tabelle empfohle-

nen Mengen eingehalten, können dennoch gute

Resultate erzielt werden.

• Vor dem Frittieren sollten Sie die sich auf der

Tiefkühlkost bildenden Eiskristalle durch Abschütteln

entfernen. Danach wird der Frittierkorb sehr lang-

sam in das Frittieröl eingetaucht, um ein Aufwallen

des Öls zu vermeiden.

jeden Friteuse, verliert das Öl an Qualität, wenn es

mehrmals aufgewärmt wird.

Wir empfehlen daher, auch bei einem vorschriftsmäßi-

gen Gebrauch, das Öl regelmäßig vollständig zu

erneuern. Da diese Friteuse auf Grund des drehbaren

Frittierkorbs nur wenig Öl zum Frittieren braucht, hat

man im Vergleich zu den anderen im Handel erhältli-

chen Friteusen den großen Vorteil, dass nur die Hälfte

des Öls beseitigt werden muss.

RICHTIGES FRITTIEREN

• Es ist wichtig, für jedes Rezept die empfohlene Tem-

peratur einzuhalten. Bei zu niedriger Temperatur

saugt sich das Frittiergut mit Öl voll. Ist die Tempe-

ratur hingegen zu hoch, bildet sich um das Frittier-

gut eine Kruste und innen bleibt es roh.

• Das Frittiergut darf erst ins Öl eingetaucht werden,

wenn dieses die richtige Temperatur erreicht hat,

d.h. wenn die Kontrolllampe erlischt.

• Den Frittierkorb nicht übermäßig füllen. Andernfal-

ls würde die Temperatur des Frittieröls plötzlich zu

stark absinken und das Frittiergut demzufolge zu

fettig und ungleichmäßig gegart werden.

• Zum Frittieren einer geringen Menge von Speisen,

muss die Temperatur des Öls niedriger als die ange-

gebene Temperatur gestellt werden, damit das Öl

nicht zu stark aufwallt.

• Achten Sie darauf, dass das Frittiergut in feine und

gleichmäßig dicke Stücke geschnitten ist. Zu dick

geschnittenes Frittiergut sieht zwar schön knusprig

aus, gart aber innen schlecht, während glei-

chmäßig geschnittenes Frittiergut auch zur gleichen

Zeit gart.

• Trocknen Sie das Frittiergut gut ab, bevor Sie es ins

Öl bzw. Fett eintauchen, denn noch feuchtes Frit-

tiergut wird nicht knusprig und bleibt nach dem Frit-

tieren weich (besonders Kartoffeln). Wir empfehlen,

stark wasserhaltige Lebensmittel (Fisch, Fleisch,

Gemüse) zu panieren oder in Mehl zu wenden.

Achten Sie jedoch darauf, das überschüssige

Paniermehl oder Mehl abzuklopfen, bevor Sie das

Frittiergut ins Öl eintauchen.

Die rote Lampe ist erloschen, danach ging nichts mehr Eingereicht am 6-2-2022 20:24
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Bei unserer Friseuse F28211/28311 ist die Kontrolllampe defekt. Funktioniert der Thermostat trotzdem oder ist er an die Kontrolllampe gekoppelt. Wenn nicht, kann man das Birnchen selbst austauschen.
Eingereicht am 16-6-2019 14:57
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