NEDERLAND
134
hoofdstuk 4 - gebruik van de oven: aanwijzingen en tijdtabellen
DUUR
minuten
5-7
7-9
8-10
5-7
7-9
7-9
30
4.6 - VIS BEREIDEN
Vis wordt heel snel gaar en met uitstekende resultaten. De vis kan aangemaakt worden met een beetje boter of olie (of ook
zonder vet bereid worden). Afdekken met transparant folie. Vanzelfsprekend indien aanwezig dient het vel ingesneden te
worden; visfilets dienen gelijkmatig verspreid te worden. Aangeraden wordt eventueel de vis te paneren met ei.
700
700
700
700
700
700
150
•Filets
•Plakjes
•Heel
•Heel
•Moten
•Kreeften
•Vis in de oven
klaargemaakt
SOORT
HOEVEELHEID
FUNCTIE
TEMPE-
RATUUR
AANTEKENINGEN/RAADGEVINGEN
TE GEBRUIKEN
ROOSTER
300 gr
300 gr
500 gr
250 gr
400 gr
500 gr
600 gr
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Olie, een teentje knoflook en
een beetje witte wijn toevoegen.
Niet afdekken
Niet afdekken
Niet afdekken
Niet afdekken
Niet afdekken
Niet afdekken
Laag
-
-
-
-
-
-
190°
4.7 - GEBAK EN TAARTEN BAKKEN
Voor het maken van gebak is het altijd nodig de oven voor te verwarmen tot aan de temperatuur aangegeven in de tabel.
Alleen wanneer de ingestelde temperatuur bereikt is (aangegeven door 5 pieptonen) kan het gebak in de oven geschoven
worden.
DUUR
minuten
25-30
35-40
40
90
40
40
16
6
30
150
450
-
-
-
-
900
900
150
•Hazelnoottaart
•Kwarktaart
•Vruchtenvlaai
•Plum cake
•Margheritataart
•Notentaart
•Egg custard
•Sponge cake
•Sponge cake
SOORT
HOEVEELHEID
FUNCTIE
VERMOGEN
NIVEAU
TEMPE-
RATUUR
AANTEKENINGEN/RAADGEVINGEN
TE GEBRUIKEN
ROOSTER
1100 gr
1500 gr
700 gr
950 gr
700 gr
650 gr
750 gr
475 gr
710 gr
In een vuurvaste schaal doen
In een vuurvaste schaal doen
Een metalen taartvorm gebruiken
Een rechthoekige bakvorm gebruiken
Een metalen taartvorm gebruiken
Een metalen taartvorm gebruiken
Zie aantekening
*
Zie aantekening
*
Zie aantekening
**
Laag
Laag
Laag
Laag
Laag
Laag
Geen
Laag
Laag
170°C
160°C
160°C
160°C
160°C
160°C
-
-
160°C
*
Deze aanduidingen zijn geschikt voor het uitvoeren van de Bereidingstest volgens de Norm IEC 705, par. 17.3,
achtereenvolgens test A en test B. Verdere informatie ook betreffende andere Efficiëntie Tests volgens de Norm
IEC.705, zijn te vinden in de tabel op bladzijde 2.
**
Deze aanduidingen zijn geschikt voor het uitvoeren van Test E voor gecombineerde bereiding volgens het
Norm Project (3e uitgave van de IEC705) opgenomen in het Dokument IEC59H/69/CD. Men dient eraan te
denken de oven voor te verwarmen met alleen ventilatie met het lage rooster in de oven. Verdere informatie
ook betreffende andere Efficiëntie Tests volgens de Norm IEC705, zijn te vinden in de tabel op bladzijde 2.
VERMOGEN
NIVEAU
