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¿Qué leche utilizar?
La calidad de la espuma puede variar según:
temperatura de la leche o de la bebida vegetal (para óptimos re-
sultados, utilice siempre leche o bebidas vegetales a temperatura
de nevera, 5°C);
tipo de leche o bebida vegetal;
marca usada;
ingredientes y valores nutricionales.
Leche Vacuna
Entera
(grasa >3,5%)
Parcialmente desnatada
(grasas entre 1,5 y 1,8%)
Desnatada
(grasa <0,5%)
Bebidas vegetales
Soja
Almendra
Avena
Montar leche o bebidas vegetales
Nota bene
Para obtener una espuma óptima, limpie siempre la varilla de vapor
como está descrito en el apartado “Varilla de vapor”.
Rivelia Botón Steam: vapor para montar la leche
28
Coffee
Steam
29
Coffee
Steam
30
1. Llene un recipiente (prefe-
riblemente con asa, para
evitar quemaduras) (g. 28).
En la elección de las dimen-
siones del recipiente tenga
en cuenta que el volumen
aumentará en 2 o 3 veces.
2. Pulse “Steam (g. 29);
3. Seleccione “Vapor” (g. 30);
26

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