4.16 Conservar alimentos e fazer
cubos de gelo
n Ponha em funcionamento o frigorífico
aprox. 12 horas antes de enchê-lo.
n Armazene sempre produtos pré-refrigera-
dos. Observe já durante a compra e o
transporte que os produtos estejam bem
refrigerados. Utilize sacos isolantes.
n Ao tirar produtos, abrir a porta do frigorífico
só por pouco tempo.
n Os produtos devem ser armazenados
embalados, preferivelmente em recipientes
fechados, e separados, a fim de evitar que
fiquem ressecados e que surjam odores.
n Jamais coloque géneros alimentícios ainda
quentes ou mornos no frigorífico, aguarde
até que eles atinjam a temperatura ambien-
te.
n Produtos que podem emitir gases voláteis
e inflamáveis não devem ser guardados no
frigorífico.
n Não encha demasiado as grades e os
compartimentos, para não dificultar a cir-
culação interna do ar.
n Deixe um espaço entre os produtos a refri-
gerar e o evaporador ("ranhuras de refrige-
ração") (aprox. 10 mm).
n O frigorífico não deve ser exposto a raios
solares directos. Observe que a temperatu-
ra interior de um veículo fechado pode atin-
gir valores elevados se o mesmo for expo-
sto ao sol, o que pode afectar o desempen-
ho do frigorífico.
n A unidade de refrigeração deve receber cir
culação de ar constantemente e não deve
ficar obstruída. As grelhas de ventilação
jamais devem estar tampadas.
4.16.1 Conservar alimentos na câmara
frigorífica
4.16.3 Compartimentos do frigorífico
4.16.2 Conservar alimentos no conge-
lador
n Não mantenha nenhuma bebida que con-
tenha gás ou afins no congelador.
n O congelador permite fazer cubos de gelo
e serve para o armazenamento de curto
prazo de alimentos congelados. Não serve
para congelar alimentos.
Devido às características do sistema, sob
temperaturas do recinto circunvizinhas
inferiores a +10 °C, não é possível garantir
uma regulação uniforme da temperatura do
congelador, se o frigorífico estiver exposto
a tais temperaturas por um período mais
longo. Isto pode acarretar eventualmente
um aumento de temperatura no congelador
e um descongelamento dos produtos con-
gelados
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Operação do frigorífico
Compartimento de congelação :
produtos já congelados (congelados)
Compartimento do meio :
lacticínios, alimentos cozinhados
Compartimento inferior :
carne, peixe, produtos para descongelar
Compartimento dos legumes :
salada, legumes, fruta
Prateleira da porta superior :
ovos, manteiga
Prateleira da porta do meio:
latas, molhos, ketchup, doces de frutas
Prateleira da porta inferior (comparti-
mento de bebidas) :
bebidas em garrafa ou pacotes
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Fig. 37
