Bedienungsanleitung Domo b3975 (Seite 27 von 60) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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B3975

au milieu de la farine. Veillez à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel, le

sucre et l’eau (ou le lait).

Vous pouvez facilement contrôler la fraîcheur de la levure par moyen du test suivant:

laissez dissoudre 1 cuillérée à thé de sucre dans une demi-tasse d’eau tiède et ajoutez à

cette mélange encore une cuillerée à thé de levure. Si la mélange se met à bouillonner

et pétiller après quelques minutes, cela afﬁ rme que la levure est fraîche.

Autre conseil: 5 à 10 minutes après la mise en marche de la machine à pain, vous

pouvez vériﬁ er si la boule de pâte convient. La pâte doit avoir l’air d’une boule ronde,

lisse et élastique. Ouvrez le couvercle et touchez brièvement le dessus de la boule

de pâte de vos doigts. Veillez à ce que le crochet de pétrissage ne s’arrête pas. Si la

pâte colle à vos doigts, cela indique que la boule de pâte est bonne. Si la pâte colle au

moule, elle est probablement trop humide. Si la pâte ne colle pas à vos doigts, la boule

est trop sèche.

Conseil: le sel freine le fonctionnement de la levure et le sucre favorise ce

fonctionnement. Si vous ne pouvez pas utiliser un de ces 2 ingrédients à cause d’un

régime alimentaire, vous devez également abandonner l’autre. Vous aurez alors du

pain sans sucre et sans sel.

Si vous voulez tout de suite continuer à faire un autre pain, vous devez en tout cas

laisser refroidir la machine à pain pendant 10 à 20 minutes avant de la réutiliser.

Les diverses sortes de pain ont une structure et une grandeur différentes parce que les

ingrédients utilisés diffèrent. Certains pains peuvent être beaucoup plus compacts et

plus petits que d’autres. Ceci est normal. Il reste possible que, pour certaines recettes,

vous devez modiﬁ er les proportions, c-à-d les quantités de la farine, la levure ou

l’eau. Ne modiﬁ ez jamais toutes ces proportions ensemble, cela s’avèrera inutile. Les

modiﬁ cations éventuelles peuvent avoir trait sur la qualité ou la densité de la farine,

les écarts de température ou la fraîcheur des ingrédients.

Le pain que vous faites vous-même ne contient aucun agent conservateur et il a donc

une durée de conservation limitée. Si vous laissez votre pain sufﬁ samment refroidir et

vous l’emballez ensuite hermétiquement, vous pouvez le conserver pendant quelques

jours. Il va de soi que vous pouvez également congeler le pain, ce qui vous permet de

le consommer plus tard.

DES PROBLÈMES QUI PEUVENT SE POSER

Ils existent plusieurs facteurs susceptibles d’affecter le résultat de votre cuisson. Vous

trouverez ci-dessus plusieurs exemples de mauvais résultats et les remèdes éventuels.

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