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450g 700g 900g 1000g 1100g 1200g 1400g
Trockenhefe
Granulated yeast
3⁄4 1 1 1/2 1 1/2 2 2 2 1⁄2
Oder frische Hefe
Or fresh yeast
7,5g 12g 15g 16g 18g 20g 22g
Normales Mehl
White flour
225g 350g 450g 500g 550g 600g 700g
Roggenmehl
Rye meal
90g 140g 180g 200g 220g 240g 280g
Salz
Salt
1/2 3⁄4 1 1 1 1/2 1 1/2 1 3/4
Zucker
Sugar
1/2 3⁄4 1 1 1 1/2 1 1/2 1 3/4
Butter oder Öl
Butter or oil
1 1/4 2 2 1/2 2 1/2 3 3/4 3 3/4 4
Wasser
Water
175ml 275ml 350ml 390ml 425ml 460ml 545ml
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