Bedienungsanleitung Domo DO-2305I (Seite 19 von 22) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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2305I

VANILLA ICE CREAM

1 vanilla stick – 3 egg yolks – 3

dl milk – 2 dl cream – 150g sugar

Wash the vanilla stick and slice it lengthwise, so the aroma can spread better in the mixture.

Mix the milk and cream, add the vanilla stick to it and heat it up. Take it off the ﬁ re as soon as

it boils. Let it cool. Mix the egg yolk and the sugar, add the milk/cream mixture, after removing

the vanilla stick. Heat it up again, but without boiling it. When the mixture start to set, take it of

the ﬁ re and let it cool down. Filter the mixture and add it in the ice cream maker.

Time : +/- 30 min.

CHOCOLATE ICE CREAM

150g sugar – 150g cacao or pure chocolate – 3 egg yolks – 2 dl milk – 2 dl cream – 1little bag

vanilla sugar

Melt the chocolate (or mix the cacao) in a bit of milk and than make ice cream according to the

discription “ice cream warm preparation). Add the melted chocolate or cacoa. Mix everything

and let it cool down. Add it in the ice cream maker.

Time : +/- 30 min.

MOKKA ICE CREAM

2 cups very strong coffee (or 2 table spoons instant coffee) – 1 table spoon cacao – 2 egg yolks

– 150g sugar – 2 dl cream – 3 dl milk

Make ice cream according to the description “ice cream cold preparation.” At the end of the

mixture add the cacao and the coffee. Mix everything thoroughly and add it in the ice cream

maker.

Time : +/- 20 min.

ICE CREAM FROM WILD FRUITS (blue berries, strawberries, raspberries, enz)

400g fruit of choice – egg white of 1 egg – 100g sugar – 1 dl milk – 1 dl cream – (lemon juice)

Mix the fruit, sugar and cream. When everything is properly mixed, add the milk, the batter egg

white en to your liking a bit of lemon juice. Add the mixture to the ice cream maker.

Time : +/- 20 min.

LEMON ICE

4 lemons – 150g sugar – 2 dl milk 2 dl cream

squeeze the lemons, mix the juice with the sugar and add the milk and cream. Mix everything

thoroughly and add it in the ice cream maker.

Time : +/- 20 min.

FRUIT SORBET

400-500g fruit (of choice) – 1 dl water – 100 g sugar

Mix the fruit, add the sugar and the water ( if necessary strain it) en add everything in the ice

cream maker.

Time : +/-20 min.

LEMON SORBET

1 egg white – 2 dl lemon juice –200g sugar – 3 dl water

Peel 2 lemons, without the white under the skin. Let the skin soak in the 3 dl water for about

30 min. Strain the water and the lemon juice. Mix this ﬂ uid together with the sugar and the egg

white. Add this mixture in the ice cream maker.

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