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THÉORIE DE FONCTIONNEMENT DES FOURS À MICRO-ONDES
1. Les micro-ondes sont des sortes d’ondes électromagnétiques à haute fréquence,
communément réparties dans la nature. Mais sous leur forme existante, les micro-
ondes se dispersent, de telle sorte qu’elles ne peuvent être rassemblées en vue de
produire de la chaleur. Le composant-clé du magnétron du four à micro-ondes
transforme l’énergie de l’électricité en micro-ondes et établit un champ de micro-
ondes d’une énergie gigantesque dans la cavité fermée. Cela fait vibrer les molécules
d’aliments à très grande vitesse et la chaleur de friction produite cuit rapidement la
nourriture.
2. Les micro-ondes sont caractérisées par 3 propriétés dont il faut tenir compte:
a) l’absorbabilité: les micro-ondes peuvent entraîner la vibration excessive des
molécules de divers aliments, de façon à obtenir un effet de réchauffement. Mais la
capacité d’infi ltration dépend largement de la taille, de l’épaisseur et des propriétés de
la nourriture.
b) la pénétrabilité: les micro-ondes peuvent pénétrer à travers la céramique, le
verre et les plastiques résistant à la chaleur. Pour obtenir les meilleurs résultats
d’échauffement, il est nécessaire d’utiliser des récipients réalisés dans un matériau de
bonne pénétrabilité micro-ondes. Voyez le guide des ustensiles ci-dessous.
c) la réfl ectivité: les micro-ondes sont réfl échies par les parois métalliques de
l’intérieur de la cavité, de façon à établir un champ magnétique uniforme et à
empêcher ainsi la surchauffe d’une zone partielle.
INSTALLATION DU FOUR À MICRO-ONDES
1) Afi n d’assurer une ventilation suffi sante, il faut respecter une distance d’au moins
10 cm entre la paroi arrière du four et le mur ou l’armoire, une distance d’au moins 5
cm entre les parois latérales du four et le mur ou l’armoire et une distance d’au moins
20 cm entre le haut du four et le plafond ou l’armoire.
2) Ne déposez aucun objet sur le four à micro-ondes.
3) N’installez pas le four à micro-ondes à proximité du téléviseur, de la radio ou d’une
antenne, car il pourrait provoquer des parasites ou du souffl e.
4) Le four doit être installé de façon à ce que la prise reste accessible.
GUIDE DES USTENSILES
Il est fortement recommandé d’utiliser les récipients convenables et sûrs pour la
cuisson aux micro-ondes. En général, les récipients réalisés en céramique, en verre
ou en plastique résistants à la chaleur conviennent pour la cuisson aux micro-ondes.
N’utilisez jamais de récipients en métal pour la cuisson aux micro-ondes et la cuisson
combinée, car cela provoquerait des étincelles. Référez-vous au tableau ci-dessous.
Matière du récipient Micro-ondes Gril Combi
Remarques
Céramique oui non non N’utilisez jamais de céramique vernissée ou ornée d’un bord
métallique. Plastique résistant à la chaleur
oui non non Ne pas l’utiliser pour une cuisson aux microondes de longue durée. Verre
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