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que cela aide à garder le four propre).
4) Protégez les aliments.
Utilisez de petits morceaux de papier d’aluminium pour couvrir les zones minces de viande ou de
volaille et éviter de les cuire trop (gril, convecteur).
5) Mélangez les aliments: des bords vers le centre de l’assiette une ou deux fois pendant la cuisson, si
possible.
6) Retournez les aliments.
Les aliments comme le poulet, les hamburgers et les steaks doivent être retournés une fois en cours
de cuisson.
7) Réarrangez les aliments: déplacez les boulettes de viande à mi-cuisson, du haut vers le bas et du
centre vers les bords du plat.
8) Laissez reposer les aliments cuits.
Veillez à laisser un temps de repos adéquat après cuisson.
Sortez la nourriture du four et mélangez-la si possible.
Couvrez pendant le temps de repos, car cela permet aux aliments de finir de cuire sans se retrouver
trop cuits.
9) Vérifiez que les aliments sont bien cuits.
Guettez les signes indiquant que la température de cuisson est atteinte. Ces signes comprennent:
- le fait que les aliments fument de partout, pas seulement des bords;
- le fait que les articulations des cuisses de poulets bougent facilement;
- l’absence de coloration rose de la viande de porc et de poulet;
- le fait que la chair du poisson est opaque et s’émiette facilement à la fourchette.
10) Condensation
La condensation est normale et fait partie de la cuisson aux micro-ondes. Le taux d’humidité des
aliments influence la quantité de condensation dans le four. Les aliments couverts ne provoquent
en général pas autant de condensation que les aliments découverts. Assurez-vous que les orifices de
ventilation ne sont pas bouchés.
12) Film plastique allant au four à micro-ondes
Lorsque vous cuisez des aliments à haute teneur en graisses, ne mettez pas le film plastique en
contact avec la nourriture, car il pourrait fondre.
13) Plats en plastique allant au four à micro-ondes
Certains plats en plastique allant au four à micro-ondes ne conviennent pas pour cuire des aliments
à haute teneur en graisses ou en sucre.
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