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YAOURT À LA POMME GRILLÉE
2 litres de lait entier
10 dl de yaourt
6 pommes
50 g de vergeoise foncée
4 cuillères à soupe d’eau
6 cuillères à soupe de beurre fin non salé
2 cuillères à soupe de poudre de cannelle
Portez le lait à ébullition et laissez
le refroidir jusqu’à 37-43 degrés
Celsius. Le lait doit être
chaud au toucher avec le
poignet. Ajoutez la poudre
de yaourt ou le yaourt.
Versez le mélange
dans des petits pots
et mettez dans la
yaourtière.
Environ un quart
d’heure avant de servir
le dessert, épluchez les
pommes, creusez-les et
coupez les en anneaux.
Chauffez 1 cuillère de beurre
dans votre poêle à rôtir et
posez-y les anneaux de pomme.
Saupoudrez d’une bonne portion
de poudre de cannelle et faites cuire 2
minutes. Versez ensuite le reste du beurre,
du sucre et de l’eau dans une poêle. Portez à ébullition
et remuez le mélange et versez sur les pommes. Faites
cuire les pommes pendant 2 minutes dans le mélange
sucré. Mettez les petits pots de yaourt sur une petite
assiette. Servez quelques anneaux de pommes avec
chaque pot de yaourt et versez-y le mélange sucré.
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