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GEBRAUCH
VORBEREITUNG
1. Waschen Sie die Lebensmittel und tupfen Sie diese mit einem sauberen Tuch oder
Küchenpapier trocken.
2. Wenn Sie die Nahrungsmittel vor dem Trocknen schälen, verkürzt sich die Trockenzeit
etwas. Wertvolle Vitamine und Mineralien gehen dadurch jedoch verloren.
3. Schneiden Sie die Lebensmittel in gleichmäßige Stücken, Scheiben oder Streifen.
Entfernen Sie wenn notwendig Kerne oder Steine. Schneiden Sie auch schlechte oder
gedrückte Stücke ab.
4. Harte Lebensmittel (z. B. harte Gemüse) und Gemüse, die nicht roh gegessen
werden dürfen, können am besten vorab blanchiert* werden, sodass Sie vor dem
Trocknen halbweich sind. Dies verkürzt die Trockenzeit und sorgt dafür, dass weniger
Vitamine verloren gehen. Sorgen Sie jedoch dafür, dass die Lebensmittel vor dem
Trochnungsverfahren gut abgetrocknet sind.
* Blanchieren ist eine Kochtechnik, bei der die Lebensmittel kurz gekocht und
anschließend in kaltes Wasser gelegt oder mit kaltem Wasser abgespült werden, sodass
der Kochprozess unterbrochen wird. Das Blanchieren geschieht immer ohne Deckel.
FÜLLEN DER TROCKNUNGSBLECHE
1. Verteilen Sie die Lebensmittel gleichmäßig auf den Trocknungsblechen. Die Stücke
dürfen sich nicht überlappen.
2. Sorgen Sie dafür, dass nur maximal 90% des Trocknungsbleches bedeckt ist, damit eine
gute Luftzirkulation ermöglicht wird.
3. Für die besten Ergebnisse: Entfernen Sie die Trocknungsbleche, die Sie nicht benötigen.
4. Abhängig von der Größe der Lebensmittel können Sie die Bleche in der Höhe verstellen,
indem Sie mit dem Trocknungsblech eine halbe Drehung ausführen.
TEMPERATUREINSTELLUNG
Der An-/Aus-Schalter besitzt neben der Einstellung „Aus“ noch 3 weitere mögliche
Einstellungen:
· Stand 1 - 55°C - für Lebensmittel mit wenig Wassergehalt, wie für Kräuter, Pilze,...
· Stand 2 - 65°C - für Lebensmittel mit durchschnittlichem Wassergehalt, wie für Äpfel,
Aprikosen, ...
· Stand 3 - 75°C - für Lebensmittel mit sehr hohem Wassergehalt, wie für Rote Beete, Fisch,
...
DAUER
Die Trockenzeit ist von der Art des Lebensmittels, seiner Größe, von der Dicke der Stücke,
vom jeweiligen Wassergehalt im Lebensmittel, von der Verteilung auf den Trocknungsblechen,
von der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit im Raum, in dem das Gerät steht, usw.
… 22 …

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