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FRITTIERTE SCAMPI
DEEP FRIED SCAMPI
FÜR 2 PERSONEN I FOR 2 PEOPLE
ZUTATEN:
6 Scampi I 35 g Mehl I 75 g Semmelbrösel I 1 Ei I Tatarsoße I Pfeffer I Salz
ZUBEREITUNG:
1.Schälen Sie die Scampi und entfernen Sie die Innereien. 2. Mischen Sie das Mehl mit einer Prise Pfeffer
und Salz in einer Schüssel. 3. Schlagen Sie das Ei in einer zweiten Schüssel und geben Sie die Semmel-
brösel in eine dritte Schüssel. 4. Wälzen Sie die Scampi hintereinander in Mehl, Ei und die Semmelbrösel.
Für ein besseres Ergebnis lassen Sie diese anschließend kurz im Kühlschrank ruhen. 5. Heizen Sie die
Fritteuse auf 180°C vor. 6. Geben Sie die Scampi in den Frittierkorb. Sprühen Sie den Korb eventuell mit
etwas Öl ein, um das Ankleben zu vermeiden. 7. Frittieren Sie die Scampi für 6 Minuten bei 180°C. 8. Ser-
vieren Sie die Scampi mit Tatarsoße als Dip.
INGREDIENTS:
6 scampi I 35 g flour I 75 g breadcrumbs I 1 egg I tartare sauce I pepper I salt
PREPARATION:
1. Peel and devein the scampi. 2. Mix the flour with a pinch of salt and pepper in a bowl. 3. Beat an egg in
a second bowl and put the breadcrumbs in a third bowl. 4. Then, dip the scampi successively in the flour,
the egg and the breadcrumbs. For best results, allow to chill in the fridge. 5. Preheat the fryer to 180°C.
6. Put the scampi in the frying basket. First spray the basket with some oil, to prevent sticking. 7. Fry for 6
minutes at 180°C. 8. Serve the scampi with tartare sauce for dipping.
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