Bedienungsanleitung Domo DO91132F (Seite 20 von 88) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Spanisch)

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Congélation des aliments frais

Ne congelez que des aliments frais et en bon état. Pour conserver le mieux possible la valeur nutritive,

la saveur et la couleur, les légumes doivent être blanchis avant d’être congelés. Il n’est pas nécessaire de

blanchir les aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges. Remarque : Les aliments à congeler

ne doivent pas entrer en contact avec les aliments déjà congelés.

· Les aliments suivants peuvent être congelés: Les gâteaux et les pâtisseries, les poissons et les fruits

de mer, la viande, le gibier, la volaille, les légumes, les fruits, les herbes, les oeufs sans coquilles, les

produits laitiers comme le fromage et le beurre, les plats cuisinés et les restes tels que les soupes, les

ragoûts, la viande cuite et le poisson, les plats de pommes de terre, les soués et les desserts.

· Les aliments suivants ne sont pas adaptés à la congélation: Les types de légumes qui sont

généralement consommés crus, comme la laitue ou les radis, les oeufs en coquilles, les raisins, les

pommes entières, les poires et les pêches, les oeufs durs, les yaourts, le lait caillé, la crème sure et la

mayonnaise.

Emballage des aliments surgelés

Utilisez des emballages hermétiques pour conserver les aliments : cela permet d’éviter qu’ils ne se

déshydratent ou ne perdent leur saveur.

1. Placez les aliments dans des emballages.

2. Retirez l’air.

3. Scellez l’emballage.

4. Étiquetez l’emballage avec le contenu et la date de congélation.

Emballage approprié : Film plastique, lm tubulaire de polyéthylène, papier d’aluminium, récipients de

congélation.

Durée de stockage des aliments surgelés recommandée dans le congélateur

Ces durées varient en fonction du type d’aliment. Les aliments que vous congelez peuvent être conservés

de 1 à 12 mois (minimum à -18°C).

Aliment Durée de congélation

Bacon, ragoût, lait 1 mois

Pain, glace, saucisses, tartes, fruits de mer préparés, poissons gras 2 mois

Poissons non gras, crustacés, pizzas, scones et muns 3 mois

Jambon, gâteaux, biscuits, boeuf, côtelettes d’agneau, morceaux de

volaille

4 mois

Beurre, légumes (blanchis), oeufs entiers et jaunes d’oeufs, écrevisses

cuites, viande hachée (crue), porc (cru)

6 mois

Fruits (secs ou au sirop), blancs d’oeufs, boeuf (cru), poulet entier,

agneau (cru), gâteaux aux fruits

12 mois

N’oubliez jamais :

· Lorsque vous congelez des aliments frais comportant une “date de péremption / limite d’utilisation /

date de consommation”, vous devez les congeler avant l’expiration de cette date.

· Vériez que les aliments n’ont pas déjà été congelés. En eet, les aliments congelés qui ont

complètement décongelé ne doivent pas être recongelés.

· Une fois décongelés, les aliments doivent être consommés rapidement.

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