Bedienungsanleitung Domo DO9171SP My Vegetable (Seite 16 von 24) (Holländisch, Französisch)

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Knapperige salade

met mangosaus

Salade croustillante

à la sauce mangue

INGREDIËNTEN:

• 1 mango, geschild en in blokjes gesne-

den • 250 ml vers ananassap • 1 snuifje

chilipoeder • 1 tl verse gemberwortel,

fijngehakt • 1 tl sesamolie • 1/2 knolselder

• 1/2 komkommer • 1 dikke steel van een

stronk broccoli • 2 el gemengde zaden

• 1 handje koriander, grof gehakt • rucola

BEREIDING:

1. Zet een paar blokjes mango opzij ter

garnering. 2. Doe de rest van de mango

samen met het ananassap, de chilipoe-

der, gemberwortel en sesamolie in de

blender en meng tot een glad mengsel.

Zet deze saus apart. 3. Snij de knolsel-

der, de komkommer en de steel van de

broccoli in slierten. 4. Leg de groente-

noedels in een kom en giet een deel van

de mangosaus op de noedels. Bewaar de

rest in de koelkast. 5. Schik rucola op de

borden, met daarop de groentenoedels

en giet naar wens de overige saus over

de noedels. 6. Werk af met de zaadjes, de

koriander en de blokjes mango.

· VOOR 4 PERSONEN -

POUR 4 PERSONNES ·

KOUDE

BEREIDING

PRÉPARATION

FROIDE

INGRÉDIENTS :

• 1 mangue épluchée et coupée en dés

• 250 ml de jus d’ananas frais • 1 pincée

de piment en poudre • 1 c. à café de gin-

gembre frais haché • 1 c. à café d’huile de

sésame • 1/2 céleri-rave • 1/2 concombre

• 1 grosse tige de brocoli • 2 c. à soupe

de mélange de graines • 1 poignée de

coriandre grossièrement hachée • ro-

quette

PRÉPARATION :

Mettez quelques dés de mangue de

côté pour la garniture. 2. Dans le blender,

mélangez le reste de mangue avec le jus

d’ananas, le piment en poudre, le gingem-

bre et l’huile de sésame jusqu’à l’obten-

tion d’une pâte lisse. Réservez la sauce.

Coupez le céleri-rave, le concombre et

la tige de brocoli en spirales. 4. Mettez les

nouilles de légumes dans un saladier et

versez une partie de la sauce mangue sur

celles-ci. Conservez le reste au frigo.

5. Disposez la roquette sur les assiettes,

puis posez-y les nouilles de légumes et

versez la sauce par-dessus.

6. Finissez par ajouter les graines, la

coriandre et les dés de mangue.

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