Bedienungsanleitung Domo DO9171SP My Vegetable (Seite 20 von 24) (Deutsch, Englisch)

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INGREDIENTS:

• 100 g mixed roasted nuts (pumpkin

seeds, pine nuts and sesame seeds) •

2 apples • 2 Chioggia beets • 2 red beets •

2 yellow beets • 100 g rocket • 50 g Man-

chego cheese

FOR THE DRESSING:

• 60 ml olive oil • 2 tsp white rice vinegar

• fresh herbs: a handful of basil, a couple

of sprigs of tarragon, a handful of pars-

ley • 1/2 tsp mustard • 1/2 clove of garlic •

pepper and salt

PREPARATION:

1. Roast the nuts in a dry pan. 2. Make

strings of the apple and beets. 3. Keep

them separate and set them aside. 4.

Prepare the dressing: put all of the ingre-

dients into a blender and add pepper and

salt to taste. 5. Arrange the rocket on the

plate and then place layers of red beet

with Chioggia beets, yellow beets and

white beets. 6. Dribble some dressing

over and around the tower and place the

cheese slivers and roasted nuts on top.

· FOR 4 PERSONS -

FÜR 4 PERSONEN ·

ZUTATEN:

• 100 g gemischte, geröstete Kerne (Kür-

bis- und Pinienkerne, Sesam) • 2 Äpfel •

2 Rote Beete Sorte Chioggia • 2 Rote

Beete • 2 Gelbe Beete • 100 g Rucola •

50 g Manchego-Käse

FÜR DAS DRESSING:

• 60 ml Olivenöl • 2 TL weißer Reisessig •

Frische Kräuter: eine Handvoll Basilikum,

einige Zweige Estragon, eine Handvoll

Petersilie • 1/2 TL Senf • 1/2 Knoblauch

zehe • Pfeffer und Salz

ZUBEREITUNG:

Rösten Sie die Kerne ohne Zugabe von

Öl in einer Pfanne. 2. Bereiten Sie aus den

Äpfeln und den Roten Beeten Streifen zu.

3. Stellen Sie diese beiseite. 4. Bereiten

Sie das Dressing zu: Geben Sie alle Zu

taten in einen Mixer und schmecken Sie

diese mit Pfeffer und Salz ab. 5. Verteilen

Sie den Rucola auf dem Teller und legen

Sie dann Schichten aus den Roten Bee

ten, den Roten Beeten der Sorte Chiog-

gia, den Gelben Beeten und den Weißen

Beeten. 6. Tropfen Sie etwas Dressing

darüber und rund um die aufgetürmten

Schichten und legen Sie die Käsescheiben

darauf. Geben Sie die gerösteten Kerne

darüber.

COLD

PREPARATION

KALTE

ZUBEREITUNG

Healthy Salad

Healthy Salat

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