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07.2003
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HACCP-RICHTLIJNEN
Richtlijnen
Bij het gebruik van de dispenser moeten minimaal de hieronder
genoemde richtlijnen in acht worden genomen. De
verantwoordelijkheid hiervoor ligt bij de gebruiker zelf.
Bewaren van de Cafitesse producten
Bewaar koffie, thee en cacao bij -18°C in de diepvries (afb. 1).
Ontdooi koffie, thee en cacao bij +6°C in de koelkast (dit duurt ca. 3
dagen).
Bewaar melk bij +6°C in de koelkast (afb. 2).
Gebruik altijd het eerst geplaatste pak. (Let op de
houdbaarheidsdatum op de verpakking).
Gebruik van de Cafitesse producten
Let bij het gebruik op de hygiëne:
- Handen wassen (afb. 3).
- Werkplek schoon houden.
- Hygiënisch werken.
Controleer de verpakking op beschadigingen en schud krachtig voor
gebruik (10 maal) (afb. 4).
Let op de gebruiksaanwijzingen op het pak.
Plaats het pak in de dispenser en noteer de actuele datum op de
verpakking (afb. 5).
Laat een kop uitgeven en controleer het product.
Gebruik het pak binnen de geadviseerde tijd (zie aanduiding op de
verpakking).
Reiniging van de dispenser
Volg de reinigingsinstructie voor de Cafitesse 700 op.
Gebruik uitsluitend reinigingsmiddel, toegelaten voor de
voedingsmiddelen-industrie en aanbevolen door uw Cafitesse-
leverancier. (afb. 6)
Volg de instructies op de verpakking van het
reinigingsmiddel.
Archiveren
Archiveer compleet ingevulde reinigingskaarten (afb. 7).
Onderhoud van de dispenser
Als het display een foutmelding weergeeft, dan dienen de betreffende
aanwijzingen op het display gevolgd te worden.
Scholing
Bewaar deze gebruiksaanwijzing bij de dispenser.
Neem de procedures op in de werkschema’s.
Informeer nieuwe medewerkers over de HACCP-richtlijnen (afb. 8).
Neem voor overige vragen contact op met uw DECS-
vertegenwoordiger.
❄❄❄❄
-18°C
Koffie
Thee
Cacao
DATUM GEOPEND:
+ XX DAGEN =
VERVALDATUM
1
+6°C
2
Koffiemelk
3
4
5
6
7
8
C
l
e
a
n
i
n
g
Cleaning
A
g
e
n
t
Agent
5
0
0
2
5
0
0
Veiligheidsvoorschriften
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