Bedienungsanleitung Duronic SM100 (Seite 27 von 29) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch)

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Ricette suggerite

Impasto pan di spagna (Ricetta base), Livello 1-4

Ingradienti:

200gr burro ammorbidito o margarina, 200gr zucchero, 1 bustina di vanillina o aroma

al limone, 1 pizzico di sale, 4 uova, 400gr farina, 1 bustina di lievito in polvere, approx.

150ml di latte.

Preparazione:

Trasferire la farina e gli ingradienti rimanenti nella ciotola, impastare con lo sbattitore

per 30 secondi a velocità 1, poi per 3 minuti a velocità 2. Imburrare una teglia o

ricoprire con la carta da forno. Versare l’impasto e metterlo in forno. Prima di tirare

fuori l’impasto dal forno forare il centro con uno stuzzicadenti; se l’impasto non si

attacca allo stuzzicadenti allora è pronto il pan di spagna. Togliere, quindi, dal forno e

lasciarlo raffreddare.

Forno tradizionale

Cottura: forno elettrico, a 175-200°C

Tempo di cottura: 50-60 minuti

In accordanza con I gusti personali, la ricotta può essere cambiata con l’aggiunta di

100gr di uvetta, o noci, o cioccolata.

Pane integrale ai semi di lino, Livello 1-4

Ingradienti:

500-550g farina, 50g semi di lino, 375ml d’acqua, lievito 40g, 100g caglio, 1 pizzico di

sale. per il rivestimento: 2 cucchiai di acqua.

Preparazione:

Mettere in ammollo i semi di lino. Mettere nella ciotola acqua tiepida, il lievito

ed il caglio e mescolare utilizzando il ganci a velocità 2, nchè il lievito non

saràccompletamente dissolto. Versare nella ciotola la farina, i semi di lino, ed il sale.

Impastare a velocità 1 e poi a velocità 3 per 4-5 minuti. Coprire l’impasto e lasciare

che lieviti a temperature ambiente per 45-60 minuti. Impastare ancora una volta, e

preparare sedici pagnotte. Coprire una teglia con della carta da forno. Posizionare le

pagnotte sullateglia e lsciare riposare per altri 15 minuti. Spennellare le pagnotte con

acqua tiepida e mettere la teglia in forno.

Forno tradizionale:

Cottura: forno elettrico, a 200-220°C (pre riscaldato per 5 minuti)

Tempo di cottura: 30-40 minuti

Crema al cioccolato, Livello 5-6

Ingradienti:

200ml panna per dolci, 150g cacao amaro, 3 uova, 50-60g zucchero, 1 pizzico di sale,

1 bustina di vaniglia, 1 cucchiaio di cognac o rum, scaglie di cioccolato.

Preparazione:

Sbattere la crema nella ciotola con la frusta nchè non sarà compatta. Rimuovere la

ciotola dall’apparecchio e lasciarla riposare. Sciogliere la cioccolata a bagnomaria.

Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia, il liquore e il sale con la frusta a velocità

2. Aggiungere la cioccolata fusa e amalgamare il tutto a velocità 5-6. Tenere un’pò di

panna separata che servirà per la dsecorazione. Aggiungere il resto della panna al

composto e amagamare il tutto. Decorare con il cioccolato e servire freddo.

Impasto per Pizza, Livello 1-4

ingradienti

400g farina, 250ml acqua tiepida, 1/2 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di lievito, 1 1/2

cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaio di sale.

Preparazione:

Mettere la farina nella ciotola. Mescolare gli ingradienti rimanenti in una ciotola o

una caraffa. Operare il mixer a velocità 1 e aggiungere gradualmente il contenuto

della caraffa. Mano a mano che gli ingradienti vengono mischiati e si compattano

aumentare la velocità a 3 o a 4. Impastare a questa velocità per un paio di minuti,

nchè l’impasto non sarà liscio ed omogeneo. Rimuovere l’impasto dalla ciotola

e dividerlo in 2 o 4 parti eguali. Stendere la pasta su di una supercie infarinata e

metterla su teglie circorali o rettangolari. Condire la base della pizza con pomodoro

mozzarella e altri ingradienti (tonno, olive, funghi, prosciutto, salami ecc.) Cuocere in

forno a 200°C/400°F per 15-20 minuti, nchè non sarà cotta uniformemente.

Pane bianco, Livello 3-6

Ingradienti:

600g farina, 1 sacchetto di lievito (2½ cucchiaini circa), 345ml acqua tiepida, 1

cucchiaio di olio di oliva o 1 cucchiaio burrobutter, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di

zucchero.

Preparazione:

Utilizzare le istruzioni per preparare la pasta di pizza e mettere il tutto dentro una

ciotola, coprire e lasciare riposare nchè non lieviterà(30-40min). Rimuovere la pasta

e sbatterla per fare uscire l’aria. Impastare, quindi, su di una supercie infarinata e

preparare delle pagnotte e metterle su di una teglia lasciandole riposare per altri 30

minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C/400°F per 25-30 minuti, nchè non

saranno cotte uniformemente.

Pagnotta ai semi di papavero, Livello 1-3

Ingradienti:

570g farina 1 sacchetto di lievito (2½ cucchiaini circa) 300ml latte tiepido 2 uova

a temperatura ambiente 1 cucchiaino di olio di oliva 1½ cucchiaino di zucchero 2

cucchiaini di sale 75g di semi di papavero

Preparazione:

Mescolare il latte, le uova, l’olio, lo zucchero, il sale, il lievito in una caraffa o una

ciotola, e lasciare riposare 5 minuti. Mettere la farina ed i semi di papavero nella

ciotola e mescolare a velocità 1 gradualmente aggiungendo il liquido, quindi portare

la velocità a 2, e mescolare per 5 minuti. Mettere quindi l’impasto su di una supercie

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