Bedienungsanleitung Ecm Mechanika Profi Due (Seite 18 von 62) (Deutsch, Englisch, Holländisch)

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DEUTSCH

Bedienungsanleitung MECHANIKA & TECHNIKA PROFI DUE

.. den Kessel zu entleeren. Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Schalter auf „0“, um das Gerät

auszuschalten und öffnen Sie das Heißwasserventil. Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel über

das Heißwasserrohr entleert. Den Heißwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schließen. Die

Wiederinbetriebnahme ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzuführen.

Ratschläge zur richtigen Milchaufschäumung

• Verwenden Sie, wenn möglich, frische kalte Milch mit 1,5 % oder 3 % Fettgehalt. Auch H-Milch ist bestens

geeignet, falls Sie diese bevorzugen.

• Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 0,5 l. Dieser Behälter

sollte nicht zu breit sein, sondern eher etwas schmaler und höher.

• Öffnen Sie den Dampfhahn für ca. 5 Sekunden, damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen trockenen

Dampf erhalten.

• Halten Sie den mit ca. 1/3 Milch gefüllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte des

Kruges bis unter die Oberfläche der Milch ein.

• Jetzt langsam das Hebelventil in die obere Position bringen. Der Dampf strömt in die Milch.

• Den Krug stillhalten.

• Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug. Die eigentliche Schäumung setzt ein. Den Krug mit Ansteigen

der Milch nach unten ziehen. Die Dampfdüse muss immer unter der Oberfläche der schäumenden Milch bleiben.

• Sobald die gewünschte Menge erreicht ist, die Dampfdüse kurz ganz in den Krug eintauchen und den den

Dampfventilhebel wieder zurückkippen.

Milchproteine „schäumen“ bis ca. 77°C.

Ist dieser Temperaturpunkt überschritten, schäumt die Milch nicht mehr.

• Sollten Sie nicht alle Milch verbraucht haben, können Sie die Restmilch im Krug im Nachhinein noch einmal

aufschäumen.

• Ein kleiner Ratschlag: Wenn die Milchaufschäumung beendet ist, den Krug ein klein wenig schütteln, damit die

eventuell im Schaum vorhandenen großen Milchblasen an die Oberfläche kommen und der Schaum kompakt

wird.

• Nach dem Aufschäumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen, um eine Verklebung der Öffnungen in

der Dampfdüse zu vermeiden.

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Ecm Mechanika Profi Due Seite 18

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