Bedienungsanleitung Ecm Mechanika Profi Due (Seite 31 von 62) (Deutsch, Englisch, Holländisch)

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ENGLISH

Instruction manual MECHANIKA & TECHNIKA PROFI DUE

How to froth milk like a “barista”

• If possible, use cold and fresh milk with a fat content of approx. 1.5 % or 3 %. Even homogenised milk is suitable

– if you prefer.

• Use a frothing container (made of metal) with a minimum volume of 0.5 litres. The size of the container should

not be too wide. A narrow and high container is perfect.

• Open the steam valve for approx. 5 seconds to release the condensation water and to create dry steam.

• Fill 1/3 of the frothing container with milk and place it under the steam nozzle. The nozzle should be immersed

in the middle of the frothing container, just below the surface.

• Slowly open the steam handle. Steam pervades the milk.

• Keep the frothing container still.

• After a few seconds, you will notice a light suction in the milk jug. Proper frothing begins. Move the milk jug

downwards as the milk level increases. The steam nozzle must be kept just under the surface of the frothed milk.

• Attention: When the desired amount of milk froth is reached, immerse the entire steam nozzle in the frothing

container for a short time and close the steam handle.

Milk proteins “froth” with a temperature up to 77°C.

Once this temperature is exceeded, the milk does not froth any further.

• If there is some milk left in the frothing container, let it cool down; it can be re-used later.

• Advice: When milk frothing is finished, just shake the frothing container a little bit in order make the milk

bubbles ascend to the surface and to get a compact milk froth.

• After frothing the milk, release steam into the drip tray to avoid the blockage of the steam nozzle.

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