663878

EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2100 Seite 6

6
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/16
Nächste Seite
6
This unique 3-Stage design gives you an edge of remarkable sharpness and, because of
the triple angle bevel it creates on each facet, you will note knives stay sharp longer.
The following sections describe the general procedures for optimal sharpening in each
stage and suggest how you can optimize the edge for your intended uses.
Unless you do a lot of heavy duty cutting you will need to use Stage 1 only once in a while.
One of the important advantages of using the EdgeSelect Sharpening Module is that you
can strop and polish your knives to razor sharp edges as often as needed and yet
experience little knife wear compared to older sharpening methods. Resharpening can
usually be done in Stage 3. Occasionally you will need to use Stage 2 for resharpening.
Use Stage 1 only for the heaviest duty applications (see Resharpening Section.)
The Chef’sChoice
®
Model 2100 EdgeSelect Sharpening Module is equipped with a
manually activated diamond dressing accessory that can be used if necessary to remove
any accumulated food or sharpening debris from the surface of the polishing/stropping
disks. In order to minimize the need for dressing, we strongly urge you to clean knives each
time before sharpening them. By doing so, you will be able to go months before you need
to “dress” these disks. Only when you sense a distinct decrease in polishing efficiency will
there by any need to use this convenient feature described further in a subsequent section.
The sharpening and honing disks are spring-loaded on their drive shaft to provide an
optimum sharpening pressure that ensures rapid yet uniform sharpness along the length of
the edge and minimizes the potential for gouging the edge.
Each sharpening Stage is equipped with knife hold down springs that are positioned over
the sharpening disks to provide a spring action that holds the face of your knife securely
against the precision guide planes in the right and left slots of that stage during sharpening.
Unless you have special blades designed to be sharpened primarily on one side of the edge
(such as Japanese Kataba blades) you will want to sharpen equally in the right and left
slots of each stage you use. This will ensure the edge is symmetrical and will cut straight
at all times.
When sharpening in any stage, the knife should, on sequential strokes, be pulled
alternately through the left slot and the right slot of that Stage. Generally only one
pull in the left and one in the right slot will be adequate in each stage; with duller blades
you may need to make two pairs of pulls in a given stage (see subsequent sections for
more detail). Always operate the sharpener from the front side. Hold the blade horizontal
… 6 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2100 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info