451948

Electrolux Algemeen fornuis Seite 30

30
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/40
Nächste Seite
Aanwijzingen voor de gebruiker
30
10.4.1 Traditioneel koken
Met dit kooktype komt de warmte van boven en vanonder; het wordt daarom aanbevolen de
centrale geleiders te gebruiken. Indien het koken een hogere warmte van de oven of vanonder
benodigd, gebruik de onderste of bovenste geleiders. Het traditioneel koken wordt aangeraden
voor alle etenswaren die hoge kooktemperaturen of lange stooftijden verlangen. Dit systeem wordt
bovendien ook aanbevolen voor het koken in kookpotten uit porselein, terracotta en gelijkaardige.
10.4.2 Conventioneel koken
Met dit kooktype wordt de warmte naar de etenswaren d.m.v. voorverwarmde lucht doorgegeven
en draait dan geforceerd in de ovenruimte door een ventilator die zich op het achterste deel van de
oven zelf bevindt. De warmte bereikt vlug en gelijkaardig ieder ovendeel en kan zodoende
gelijktijdig verschillende etenswaren op meerdere geleiders koken. Het verwijderen van de
luchtvochtigheid en de droge omgeving verhinderen de transmissie en het vermengen van geuren
en smaken.
De mogelijkheid om op meerdere vlakken te koken staat de gelijktijdige realisatie van verschillende
gerechten toe. Men kan koekjes en kleine pizza’s op drie verschillende ovenschalen koken. De
oven kan echter ook gebruikt worden voor het koken op één enkele ovenschaal. Gebruik steeds de
laagste geleiders om het koken beter te kunnen controleren.
Het conventioneel koken is bijzonder geschikt om diepgevroren voedsel vlug aan een
omgevingstemperatuur te brengen, voor de inmaak, om huisgemaakt fruit op sap te steriliseren en
tenslotte voor het drogen van paddestoelen of fruit.
10.4.3 Grillen
De warmte komt van boven. Bijna alle vleessoorten kunnen met de grill klaargemaakt worden; een
uitzondering maken sommige magere wildsoorten en gehakt: De voor te bereiden vlees - en
vissoorten met de grill worden lichtjes met olie besprenkeld en steeds op het grillrooster gelegd;
deze roosters moeten zich steeds dichter of verder van het grillonderdeel bevinden, in verhouding
met de dikte van het vlees zelf, om verbrandingen aan de oppervlakte te vermijden.
Geschikt voor: vleessoorten van kleine dikte; toast.
Door 1 of 2 glazen water in de insnijding van de lekbak te gieten, wordt rookvorming vermeden
wegens de vet - en sapdruppels.
De lekbak dient steeds in de 1e geleider vanonder bij het grillen geplaatst te worden.
10.4.4 Geventileerd grillen
Geschiedt d.m.v. de gecombineerde werking van de grill en het koelsysteem
.
Dit kooktype staat het langzaam indringen van de warmte in de etenswaren toe, omdat de
oppervlakte direct aan de grillactie is blootgesteld.
Geschikt voor: vleessoorten van grote dikte; gevogelte.
10.4.5 Koken van vlees en vis
Het voor te bereiden vlees in de oven moet tenminste 1 kg wegen. De rode malse vleessoorten
(rosbief, filet, enz.), of de vleessoorten die van buiten goed gekookt dienen te zijn maar hun sap
binnenin dienen te bewaren, vragen een koken aan een aanhoudende hoge temperatuur
gedurende een korte tijd (200-250°C). De witte vleessoorten, het gevogelte en de vissoorten
vragen een koken aan lage temperatuur (150-175°C).
De ingrediënten voor de saus dienen direct in de ovenschaal geplaatst te worden wanneer de
kooktijd kort is, andersom dienen deze gedurende het laatste half uur toegevoegd te worden. De
vleessoorten kunnen op een bord geschikt voor het koken met de oven gelegd worden ofwel direct
op de grill, waaronder de lekbak ingevoegd wordt voor het opvangen van het sap. De kooktoestand
kan gecontroleerd worden door het vlees met een lepel in te drukken; indien het vlees niet nageeft,
betekent dit dat het juiste kookpunt bereikt werd.
Na beëindigd koken is het aangeraden tenminste 15 minuten te wachten vooraleer het vlees te
snijden, zodat het sap niet uitvloeit. De borden kunnen vooraleer opgediend te worden warm
gehouden worden in de oven aan een minimum temperatuur.
10.4.6 Koken van gebak
De geklopte deeg moet zich moeilijk van de lepel lossen, omdat een excessieve vloeibaarheid
onnodig de kooktijd zou verlengen. Het gebak heeft een matige temperatuur nodig (normaal
inbegrepen tussen 150-200°C) en verlangen een voorverhitting (ongeveer 10 minuten). De deur
mag niet geopend worden voor het verlopen van tenminste ¾ van de kooktijd.
… 30 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Electrolux Algemeen fornuis wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info