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Voor her koken, bakken en braden bestaan pannen
welke speciaal voor het keramische kookplateau ge-
maakt zijn. Het verdient aanbeveling uitsluitend van
deze pannen gebruikt te maken.
Pannen met een aluminium- of koperhoudende
bodem zijn ongeschikt, Ze laten niet verwijderba-
re verkleuringen op het keramische oppervlak
achter. Bij geémailleerde pannen is bijzondere
voorzichtigheid geboden. Vermijd droogkoken.
De bodem van de pan kan daardoor namelijk
zodanig beschadigd worden dat tijdens het ver-
schuiven krassen op het keramische oppervlak
ontstaan.
Hieronder geven wij u enkele belangrijke advie-
zen ten aanzien van het energieverbruik en het
voorkomen van overkoken:
Panbodem
De panbodem moet vlak zijn en van een zodanige
sterkte dat de bodem tijdens het koken niet hol of bol
trekt. Bramen in de bodem of aan de bodemrand
veroorzaken krassen in het keramische oppervlak.
Pangrootte
De diameter van de panbodem moet tenminste gelijk
aan die van de betreffende kookzone zijn; liever zelfs
iets groter dan die van de kookzone.
Pandeksel
Koken met een deksel op de pan verhindert het ons-
nappen van warmte. Het aan de kook brengen duurt
veel korter, waardoor u enorm veel energie bespaart
ten opzichte van het koken zonder deksel.
Het juiste kookgerei
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