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Bakken op één ovenniveau - Bakken in bakblikken
Soort gebak Oven-
functie
Niveau Temperatuur (°C) Tijd (u:min)
Tulband 1 150 - 160 0:50 - 1:10
Zandgebak/koningstaart 1 140 - 160 1:10 - 1:30
Biscuitgebak 1 140 0:25 - 0:40
Biscuitgebak 1 160 0:25 - 0:40
Taartbodem van zandtaartdeeg
1)
3 170-180 0:10 - 0:25
Taartbodem van roerdeeg 3 150 - 170 0:20 - 0:25
Appeltaart 1 170 - 190 0:50 - 1:00
Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm,
diagonaal geplaatst)
1 160 1:10 - 1:30
Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm,
diagonaal geplaatst)
1 180 1:10 - 1:30
1) Oven voorverwarmen
Bakken op één ovenniveau - Taarten/gebak/brood op bakplaten
Soort gebak Oven-
functie
Niveau Temperatuur (°C) Tijd (u:min)
Gistbroodje/krans 3 170 - 190 0:30 - 0:40
Kerststol
1)
3 160 - 180 0:40 - 1:00
Brood (roggebrood) 1
- eerst
1)
230 0:25
- Vervolgens 160 - 180 0:30 - 1:00
Roomsoezen/tompoezen
1)
3 160 - 170 0:15 - 0:30
Opgerolde cake met jam
1)
3 180 - 200 0:10 - 0:20
Kruimelgebak droog 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Boter-/suikerkoek
1)
3 190 - 210 0:15 - 0:30
Vruchtentaart (op gistdeeg/roer-
deeg)
2)
3 150 0:35 - 0:50
Vruchtentaart (op gistdeeg/roer-
deeg)
2)
3 170 0:35 - 0:50
Vruchtencake op slap deeg 3 160 - 170 0:40 - 1:20
Plaatkoek met kwetsbare garne-
ring (bijvoorbeeld kwark, room,
puddingvulling)
1)
3 160 - 180 0:40 - 1:20
Ongedesemd brood 1 200 - 200 0:08 - 0:15
1) Oven voorverwarmen
2) Gebruik de diepe braadpan
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