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ТИП СТРАВИ
Традиційне при‐
готування
Готування з до‐
помогою венти‐
лятора
Трива‐
лість готу‐
вання
(хвилин)
Для заміток
Рі‐
вень
Тем‐
перату‐
ра (°C)
Рі‐
вень
Темпе‐
ратура
(°C)
Англійський
ростбіф
кров’ю)
2 210 2 200 44-50 На решітці в глибокій жа‐
ровні
Англійський
ростбіф (по‐
мірно засма‐
жений)
2 210 2 200 51-55 На решітці в глибокій жа‐
ровні
Англійський
ростбіф (до‐
бре засмаже‐
ний)
2 210 2 200 55-60 На решітці в глибокій жа‐
ровні
Свинина, ло‐
патка
2 180 2 170 120-150 У глибокій жаровні
Свинина, го‐
мілка
2 180 2 160 100-120 2 шматки у глибокій жа‐
ровні
Ягнятина 2 190 2 190 110-130 Ніжка
Курка 2 200 2 200 70-85 Тушка у глибокій жаровні
Індичка 1 180 1 160 210-240 Тушка у глибокій жаровні
Качка 2 175 2 160 120-150 Тушка у глибокій жаровні
Гуска 1 175 1 160 150-200 Тушка у глибокій жаровні
Кріль 2 190 2 175 60-80 Нарізаний шматками
Заєць 2 190 2 175 150-200 Нарізаний шматками
Фазан 2 190 2 175 90-120 Тушка у глибокій жаровні
РИБА
ТИП СТРАВИ
Традиційне при‐
готування
Готування з до‐
помогою венти‐
лятора
Трива‐
лість готу‐
вання
(хвилин)
Для заміток
Рі‐
вень
Тем‐
перату‐
ра (°C)
Рі‐
вень
Темпе‐
ратура
(°C)
Форель/морсь‐
кий лящ
2 190 2 (1 і 3) 175 40-55 3-4 рибини
Тунець/лосось 2 190 2 (1 і 3) 175 35-60 4-6 шматочків філе
Готування на грилі
Перед готуванням прогрійте порож
ню духовку впродовж 10 хвилин.
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