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Au Gratin
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7.6 Submenu for: Heating Functions
Au Gratin Brown finish for dishes like lasagna or potato gratin.
Also for gratinating and browning.
Frozen Foods To prepare convenience food with a golden crun‐
chy finish, eg. French Fries, Wedges.
Grilling To grill bigger items of food like Roast Beef.
Fast Grilling To grill flat food and to toast bread.
Top/Bottom Heat Top and bottom heat for baking and roasting on
one oven level.
Pizza Setting Baking on one oven level for dishes with crispy
bases like Pizza and Quiche. Set the temperatures
20-40 °C lower than when using Top/Bottom Heat.
Turbo Grilling Hot air roasting for larger meat joints or poultry with
bones on one shelf position. Also for gratinating
and browning.
True Fan Cooking Hot air for multiple dishes and for baking on up to
three oven levels at the same time. Set the oven
temperatures 20-40 °C lower than when using Top/
Bottom Heat.
Full Steam 100% steam for preparing vegetables, fish, pota‐
toes, rice, pasta or special side-dishes.
Humidity Low Low level of humidity by combining steam and hot
air. It is suitable for cooking meat, poultry, oven
dishes and casserols.
Humidity Medium Medium level of humidity. It is combining steam and
hot air and is suitable for cooking stewed and
braised meat as well as bread and sweet yeast
doughs.
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